Негативні калорії: їмо і худнемо

Боротьба із зайвою вагою для багатьох жінок стає справою всього життя. Вони мужньо відмовляються від десертів і ввечері замикають холодильник на ключ. Бути може, їм просто не відомо про негативні калорії?

Насолоджуватися їжею без заборон і табу - це чи не радість? Виявляється, існують продукти, вживання яких не тільки не сприяє набору ваги, але і веде до його зниження. Вся справа в тому, що на переробку цих продуктів харчування організм витрачає в рази більше енергії, ніж отримує. Такі калорії називають негативними

У мережі існує безліч матеріалів на тему негативних калорій. Однак чи правда, що можна їсти і худнути? Або це чергова приманка сайтів, присвячених дієтам?

Спробуємо розібратися.

Як це працює?

Для того, щоб спробувати зрозуміти, чи існують ті самі негативні калорії, потрібно знати як влаштований процес травлення.
Отже, щоб розщепити і засвоїти корисні речовини з продуктів, людський організм виробляє особливі речовини - ензими, які і займуться настільки важливими процесами. Однак, щоб виробити ті самі ензими, потрібна енергія або витрата калорій.

Одним продуктам потрібна мінімальна обробка, їм вистачає невеликої кількості ензимів, інші ж вимагають тривалої роботи.
Наприклад, напівфабрикати і фаст-фуд організм переробляє моментально, а сиру їжу, багату клітковиною (яблука, капуста, селера) - набагато довше.

Пам`ятайте ту історію з балеринами? Про те, що вони завжди п`ють крижану воду для того, щоб підтримувати вагу в нормі? Теорія не позбавлена сенсу, оскільки організму, дійсно, потрібно підігріти холодну їжу до необхідної температури. Приміром, на підігрів 100 мл кави або чаю з льодом, організм витратить приблизно 30 калорій, у той час, як отримає в рази менше.

Відчуваєте сенс? Печеня з енергетичною цінністю в 350 ккал буде перетравлюватися силами приблизно сотні калорій, це означає, що ваше тіло засвоїть близько 250 чистих калорій. А ось і ще один приклад - яблуко. У ньому близько 50-65 ккал, воно буде перетравлюється силами тих же 100 ккал. У підсумку, 35 калорій стануть тими самими негативними

До таких продуктів, багатим негативними калоріями, відносять селера, яблука, спаржу, буряк, капусту, кабачки-цукіні, огірки, часник, цитрусові, шпинат, цибулю і кавун.

Запитаємо у науки

У Каліфорнійському Університеті вчені проводили експеримент, в ході якого учасники вживали багато продуктів з негативною калорійністю. В результаті контрольній групі вдалося скинути вагу в середньому на 8-10 кг.

Не варто аплодувати стоячи: можливо, учасникам вдалося постройнеть зовсім не завдяки чарівним продуктам, а лише тому, що вони дотримувалися правильного харчування і не вживали жирне, солодке, борошняне і алкоголь?

Чи існують негативні калорії або це ще один дієтичний міф - навіть не настільки важливо. Правильніше було б просто стежити за своїм раціоном, віддаючи перевагу корисним продуктам і не забуваючи про фізичну активність.

Але ми, жінки, все ж таки не перестаємо вірити в диво і сподіваємося, що рано чи пізно, шоколадні торти вечорами перестануть виливатися в ранкове розчарування. джерело: etoya.ru