Дієтотерапія при ожирінні

Дієтотерапія є основним методом лікування при ожирінні. При цьому дієта повинна підбиратися індивідуально з урахуванням всіх особливостей хворого.

Для початку потрібно розрахувати ідеальну масу тіла. Після цього необхідно визначити фізіологічну потребу в енергії та харчових речовинах.

І тільки після цього можна переходити до зменшення енергоємності раціону харчування. Ступінь зниження раціону може бути в межах від 30 до 100%. Але найкраще починати з 30%, це дозволить пацієнтам легше перенести дієту в амбулаторних умовах.

При такому підході до лікування маса тіла буде губитися повільно. Найбільше зниження ваги відбувається, як правило, в перші два тижні від початку дієти.

Їжа повинна бути приготовлена на пару і без додавання солі. Рідина необхідно обмежити до 800 мл. на добу. При недостатньому надходженні рідини все окислювальні процеси в організмі відбуваються більш інтенсивно. Харчування має бути невеликими порціями від 4 до 6 разів на день.

Якщо дієта недостатньо ефективна, то допускається проведення розвантажувальних днів (фруктові, молочні) 1-2 рази на тиждень.

Кількість білків в дієті при ожирінні може бути від 1 до 2 гр. на 1 кг. ідеальної маси тіла. При цьому велика частина з них повинна бути тваринного походження. Така кількість білків необхідно для того, щоб запобігти розпаду білків в умовах низької енергетичної цінності раціону. Також білки потрібні для підтримки активності багатьох ферментів.

Кількість жирів слід зменшити. Зробити це необхідно за рахунок жирів тваринного походження. А все тому, що рослинні жири призводять до активізації процесів розщеплення жирів. Якщо різко обмежити жири в раціоні харчування, то це може привести до суттєвого дефіциту жиророзчинних вітамінів.

Вуглеводи в дієті слід обмежити до 2 гр. на 1 кг. ідеальної маси тіла. Це відповідає приблизно 150 гр. на добу. Для початку необхідно обмежити вживання простих вуглеводів, які швидко всмоктуються. Через них відбувається швидке збільшення концентрації інсуліну в крові, який сприяє відкладенню жиру в різних ділянках тіла.

Ірина Трутенка