Сироїдіння: думка дієтолога
різновиди сироїдіння
Веганські сироїдіння. Отримало найширше розповсюдження. Прихильники веганскої сироїдіння приймають тільки сиру їжу рослинного походження.
Вегетаріанське сироїдіння. Має на увазі під собою виключення з раціону риби і м`яса. Його прихильники вживають в їжу молочні продукти і яйця, не піддаючи їх термічній обробці.
Всеїдна сироїдіння. Його прихильники їдять будь-які сирі продукти. Можна вживати в їжу сухофрукти, яйця і молоко, в`ялену на відкритому повітрі рибу і м`ясо.
М`ясоїдна сироїдіння. Інакше його називають раціоном епохи палеоліту. Його прихильники майже не їдять продукти рослинного походження. Основу їх раціону складають сирі морепродукти, риба і м`ясо.
Фрукторіанства. Допускає вживання в їжу ягід і фруктів. Прихильники цього напрямку не їдять навіть сирих коренеплодів, злакових і овочів.
Здоров`я чи ідея?
Як правило, сироїди люблять розповідати про те, що перехід на новий режим харчування викликав у них величезний приплив життєвої енергії. Прихильники голодування також нерідко розповідають про подібні відчуття.
Юлія Чехоніна розповіла про те, що раціон при сирій і голодуванні стає дуже низькокалорійним. Жирові запаси в організмі розщеплюються, що призводить до утворення кетонових тел. Ці речовини є проміжними ланками обміну вуглеводів і жирів. Їх синтез відбувається головним чином у печінці, коли жирні кислоти окислюються не до кінця. Провокує цей синтез порушений обмін речовин.
Вплив кетонових тіл на головний мозок людини виражається в появі відчуття ейфорії, покращення настрою, почуття легкості. Якщо людина відчувала ейфорію в результаті прийому будь-яких речовин, він захоче знову випробувати її. Ейфорія після дослідів зі своїм харчовим раціоном викликає відчуття того, що настрій підвищується через оздоровлення організму.
Доводи на користь сироїдіння
1. Тривалий вплив високої температури на продукти харчування призводить до руйнування більшої частини корисних сполук, наприклад, з їжі зникають антиоксиданти. Втрачаються, зокрема, каротиноїди, які мають антиканцерогенну ефектом.
2. Прихильність до сироїдіння знижує надходження в організм зайвої солі, насиченого жиру, транс-жирів і канцерогенів, які є побічним продуктом термічної обробки їжі. Це робить позитивний вплив на перебіг гіпертонічної хвороби та ниркової патології.
3. Мінерали і вітаміни з сирих продуктів засвоюються краще.
4. Почуття насичення при вживанні сирих продуктів настає швидше через високий вміст клітковини в рослинних продуктах, що містять небагато калорій.
5. Вживання сирих овочів і фруктів покращує процес жування і зміцнює тканини ясен. Низький вміст цукру в сирих продуктах допомагає зберегти емаль зубів.
6. Овочі та фрукти без термічної обробки прискорюють перистальтичні рухи кишечника, сприяють збільшенню числа потрібних бактерій в травній системі.
Доводи проти сироїдіння
1. Сирі овочі і фрукти можна вживати при деяких видах патології шлунково-кишкового тракту: при виразковій хворобі, коліті і гастриті. Вживання їх в їжу може стати причиною розвитку важкого загострення.
2. Дієта прихильника вегетаріанського сироїдіння бідна білком, тому що він надходить в організм головним чином з бобовими та крупами. Є ці продукти без попередньої термічної обробки практично не можна.
3. Сироїдіння в поєднанні з вегетаріанством призводить до дефіциту амінокислот і вітамінів. Наприклад, вітамін В12 міститься тільки в продуктах тваринного походження.
Юлія Чехоніна пояснює: при сироїдінні організм недоотримує білковий компонент їжі, оскільки рослинний білок містить менше триптофану, лізину і метіоніну (це все амінокислоти) в порівнянні з твариною. Крім того, сироїди отримують мало вітамінів В2, В12 і D. Також відзначається дефіцит селену, кальцію і цинку.
4. веганські сироїдіння призводить до серйозного дефіциту кальцію. В результаті розвивається остеопороз. Це наслідок відмови від тварин і молочних продуктів.
5. Сирі бобові та злакові містять хімічні сполуки, які гальмують роботу деяких ферментів травної системи, що забезпечують розщеплення білків. Ці ж речовини заважають всмоктуванню вітамінів і деяких мінералів, головним чином, заліза.
Рослинні продукти можуть містити досить багато заліза, однак найчастіше воно погано засвоюється нашим організмом. Саме тому ризик розвитку анемії у Сироїд особливо великий.
6. Вживання в їжу сирого м`яса або риби може не тільки спровокувати отруєння, а й призвести до зараження кишковими паразитами.
7. Занадто велика кількість сирих фруктів, особливо якщо ці фрукти не відповідають сезону і мають яскраве забарвлення, може привести до розвитку алергії.
висновок дієтолога
Існують дієти, які передбачають вживання сирих овочів і фруктів, які включені в практику лікувального харчування. Їх рекомендують при наявності ожиріння, хвороб з порушенням моторної функції кишечника в сторону запорів, хвороб серця і судин, ниркової патології. При цьому вживання одних тільки сирих овочів і фруктів призначається тільки на два-три дні.
Юлія Чехоніна застерігає від призначення класичного сироїдіння літнім людям, дітям і тінейджерам, спортсменам, вагітним жінкам і годуючим грудьми. Крім того, сироїдіння протипоказано при запаленнях шлунку, підшлункової залози, кишечника, жовчного міхура, алергічних реакціях і оксалатних каменях в сечовидільної системи.
Іноді дієтологи дійсно призначають розвантажувальні дні, які мають на увазі під собою вживання в їжу сирих фруктів і овочів. Однак постійне використання сироїдіння небезпечно для здоров`я. Воно може призвести до різних обмінних порушень, тоді вже корисні речовини, що містяться в рослинній їжі, не зможуть допомогти. джерело:
