Томатний суп з в`ялених помідорів

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

базилік свіжий	5 гр. (Кілька листочків)
бульйон курячий	1100 мл. (Або овочевий бульйон)
Вершки 35% жирності	80 мл. (6 ст.ложек)
Яйце куряче (жовток)	10 шт. (2 жовтки)
Винний оцет (3%)	5 мл. (Червоний # 44- 1 чайна ложка)
Томати (помідори)	1000 грам. (Підв`ялений на окре)

приготування:
Взагалі дуже люблю томатні супи ... і цей рецепт не мій, але Джеймі ... Сподобався правильно розставленими акцентами. • 6 столових ложок дуже жирних вершків • 1 чайна ложка червоного винного оцту • 2 яєчних жовтки • 1 кг дуже м`яких томатів • 1,1 л курячого або овочевого бульйону і ще листя базиліка! і ще хліб, краще не білий морська сіль і мелений чорний перець Спосіб приготування: Покладіть цибулю, часник, морква і подрібнені стебла базиліка у велику каструлю з оливковою олією. Накрийте кришкою і млоїте на повільному вогні протягом 20 хвилин, не даючи підсмажитися, помішуйте кожну пару хвилин. Змішайте разом вершки, оцет, жовтки в окремій мисці і відставте в сторону. Поки овочі тужать, занурте томати в киплячу воду на 30 секунд, потім зніміть з них шкірку і подрібніть м`якоть. Додайте м`якоть до тушкованих овочів, влийте бульйон і тушкуйте ще 20 хвилин, накривши кришкою. Потім необхідно пробити суп блендером, будьте дуже обережні з гарячою масою! Вилийте пробиту масу знову в каструлю, дайте ще згасити і приправити сіллю і перцем за смаком. Прямо перед подачею нас стіл, щоб надати супу багатшу і ніжну консистенцію, вбийте в нього вершкову суміш, яку ми приготували раннє (не кип`ятіть суп після цього, інакше жовтки згорнутися), подавайте суп на стіл, додавши до нього листя свіжого базиліка, якщо любите! Зафотаю, викладу фотографії
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	10.8	33.2	44.7	518
1 порція	2.7	8.3	11.2	130
100 гр.	0.5	1.5	2	24