мариновані баклажани

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

баклажан	400 гр.
Цукор пісок)	200 гр.
сіль кухонна	100 гр.
Оцет 3% -ний	500 мл.

приготування:
Мариновані баклажани приготувати дуже просто, рецепт консервування такої: Баклажани відварюємо (цілком) в солоній воді (солі беремо 300 г на 10 л води) до готовності. Бажано їх не переварити. Коли охолонуть, розкладаємо їх по стерилізованих трилітровим банкам, куди попередньо кладемо спеції і зелень: кріп, листя смородини, лавровий лист, запашний перець (горошком), гвоздику, близько 5 зубків часнику, цибуля ріпчаста, болгарський перець, нарізані півкільцями, і заливаємо маринадом : на 5 л води - 5 ст. л. солі, 1 ст. цукру, 0,5 л оцту. Стерилізуємо протягом 15 хв. А коли взимку відкриваємо банку, дістаємо баклажани, нарізаємо їх скибочками, додаємо до смаку масло, нарізаємо цибулю і часник, або пропускаємо його через землянку, солимо - буде дуже смачно!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	4.8	0.4	243	899
1 порція	1.2	0.1	60.8	225
100 гр.	0.4	0	20.3	75