Тиснув-Баур

Даний рецепт розрахований на 7 порцій

Складові:

Баранина (печінка)	380 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
часник	80 гр.
курдючне сало	600 гр.

приготування:
Тиснув-Баур - це шашлик з печінки, оень смачна страва, приготувати просто, рецепт у страви такий: Бараняче сало з плівкою від внутрішнього жиру нарізають тонкими брусочками по 30 - 40 г, кладуть на них ошпарені окропом брусочки печінки, збризкують тузлуком, загортають в плівку від внутрішнього жиру, нанизують на шомпол, смажать на розпеченому вугіллі без вогню, періодично перевертаючи і поливаючи тузлуком. Для приготування тузлука товчений часник розводять айраном. Подають гарячим. Тиснув-Баур готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	76.8	609.8	27.2	5737
1 порція	11	87.1	3.9	820
100 гр.	7.2	57	2.5	537