Суп овочевий з потрохами

Даний рецепт розрахований на 1 порцію

Складові:

Капуста білокачанна	75 гр.
Курка (шлунки)	40 гр.
Курка (печінка)	40 гр.
Курка (серця)	40 гр.
Зелена цибуля	20 гр.
Вершкове масло	10 гр.
морква	15 гр.
Пастернак	15 гр.
Перлова крупа	15 гр.
петрушка	5 гр.
селера	15 гр.
кріп	5 гр.

приготування:
Суп овочевий з потрохами - оригінальний смачний суп на любителя, приготувати просто, рецепт у страви такий: Курячі потрухи, головним чином шлунки і серце, сваріть- бульйон використовувати для супу. Печінку окремо обсмажити на олії і зберігати до відпустки. Овочі нарізати соломкою. Морква, пастернак, цибулю порей і селера злегка підсмажити з маслом. У гарячий бульйон покласти підготовлену перлову крупу (42) і варити, потім закласти капусту і коріння і варити суп при слабкому кипінні до готовності. Заправити суп до смаку. При відпустці в тарілку покласти крильця, нарізані скибочками шлунок і печінку, налити суп і посипати зелень. Суп овочевий з потрохами готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	25.3	17	22.1	332
1 порція	25.3	17	22.1	332
100 гр.	8.6	5.8	7.5	113