Суп овочевий мавританський

Даний рецепт розрахований на 1 порцію

Складові:

Горошок зелений	20 гр.
Жир яловичий топлений	10 гр.
Цвітна капуста	50 гр.
морква	25 гр.
ріпа	25 гр.
селера	10 гр.
Квасоля стручкова	20 гр.
шпинат	10 гр.
Томати (помідори)	30 гр.

приготування:
Суп овочевий мавританський - дуже оригінальний і смачний суп, приготувати просто, рецепт у страви такий: Коріння і цибулю нашаткувати соломкою і спасерувати з жиром. Цвітну капусту розділити на окремі суцвіття, стручки квасолі нашаткувати, стручки горошку (лопатки), якщо вони великі, розрізати навскоси на 2-3 частини, картоплю нарізати брусочками або часточками, помідори - часточками. У киплячий бульйон закласти пасеровані коріння, а після вторинного закипання - інші овочі та картопля в певній послідовності варити 15-20 хвилин. За 5-6 хвилин до закінчення варіння покласти помідори і довести суп до смаку. При відпустці овочевий суп посипати кропом або зеленню. У вегетаріанський овочевий суп, крім того, додати сметану або подати її окремо в соуснику. Суп овочевий мавританський готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	3.9	10.4	11.1	149
1 порція	3.9	10.4	11.1	149
100 гр.	2	5.2	5.6	75