Бланкет з картоплею

Даний рецепт розрахований на 5 порцій

Складові:

бульйон яловичий	300 мл.
гвоздика	5 гр.
Картопля	800 гр.
Цибуля ріпчаста	75 гр. (Увіткнути 4 гвоздики)
Вершкове масло	50 гр.
Борошно пшеничне	40 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	10 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
кріп	10 гр.
часник	5 гр.
Яйце куряче (жовток)	20 шт.
Телятина, пашина	800 гр.

приготування:
Бланкет з картоплею - дуже смачне і оригінальне французьке блюдо, приготувати легко, рецепт у страви такий: 2 літри води закип`ятити в скороварці із зеленню, цибулею, часником, сіллю, перцем. Покласти в окріп м`ясо. Зверху на решітці помістити картоплю. Посолити, поперчити. Закрити і варити 20 хв. У цей час приготувати соус: на повільному вогні розтопити вершкове масло з борошном і, помішуючи, довести суміш до рожевого відтінку. Охолодити. Додати м`ясний бульйон з скороварки. Зняти з вогню і, швидко заважаючи, додати жовток. Подавати бланкет, полив соусом. Бланкет з картоплею готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	183.8	62.7	192.3	2021
1 порція	36.8	12.5	38.5	405
100 гр.	8.6	3	9	96