заливне порося

Даний рецепт розрахований на 10 порцій

Складові:

Цибуля зелена	10 гр.
Цибуля ріпчаста	150 гр.
Перець червоний солодкий	50 гр.
петрушка	10 гр.
кріп	10 гр.
часник	5 гр.
поросятина	2000 гр.

приготування:
Заливне порося - дуже смачне святкове блюдо, підійде як на банкет, так і для великого свята, приготувати досить просто, рецепт страви такий: Взяти свіжого порося з пружним м`ясом і розрізати його на шматки приблизно по 60 г кожен. Шматки ошпарити і, поклавши в каструльку з невеликою кількістю води, сіллю, кількома горошинами чорного перцю, часточкою часнику, пучком запашної зелені, паприкою, варити на слабкому вогні. Коли м`ясо увариться, вийняти його і покласти в глибоке блюдо. Злити з бульйону жир, процідити його через дрібне сито, залити ним м`ясо і поставити блюдо в прохолодне місце. Блюдо прикрасити крутими яйцями і огірковим кружечками. Заливне порося готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	415.8	60.1	21.8	2273
1 порція	41.6	6	2.2	228
100 гр.	18.6	2.7	1	102