Яблучний штрудель

Даний рецепт розрахований на 8 порцій

Складові:

Ізюм	100 гр.
кедрові горіхи	60 гр.
кориця	3 гр.
лимон	60 гр.
Олія соняшникова	20 мл.
Вершкове масло	80 гр.
Борошно пшеничне	250 гр.
Цукор пісок)	70 гр.
Цукрова пудра	10 гр. (за смаком)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
яблуко	1000 грам.
яйце куряче	1 шт.
сухарі ванільні	40 гр. (2-3 ст. Л. Мелених сухарів)

приготування:
Яблучний штрудель - класичний німецький десерт, готується дуже просто, рецепт такий: Тісто: борошно висипати на робочий стіл, зробити поглиблення в середині. У поглиблення покласти яйце, розтоплене масло і щіпку солі. Все перемішати і вимісити гладке еластичне тісто, підливаючи поступово близько 100 мл теплої води. Зробити з тіста кульку, змастити олією, покласти в поліетиленовий мішок і залишити мінімум на 20 мін.Начінка: родзинки розмочити у воді. Яблука очистити, розрізати хрест-навхрест, вийняти насіння. Яблука нарізати довгими скибочками, покласти в миску. Цедру лимона натерти, змішати з яблуками. Додати 2 ст. л. лимонного соку, кедрові горіхи, цукор і мелену корицю. Ізюм віджати і додати в начинку. Все добре перемішати. Духовку розігріти до 200 ° С.Тесто тонко розкачати качалкою на стіл, посипати борошном. Потім обережно розтягнути тісто руками на всіх напрямках. Повинен вийти прямоугольнік.Тесто змастити розтопленим вершковим маслом, посипати панірувальними сухарями. Викласти начинку, розподілити по всій поверхні, залишивши 2 см по краях пустимі.Края штруделя загорнути наверх. Штрудель з допомогою кухонного рушника скрутити уздовж в рулет.Штрудель перекласти на деко, змащене маслом. Зверху змастити розтопленим вершковим маслом. Випікати близько 1 години. Трохи остудити, посипати цукровою пудрою по німецьки подається з кулькою морозива, але все по вашому желанію.Яблочний штрудель готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	50.7	136.2	495.9	3255
1 порція	6.3	17	62	407
100 гр.	2.9	7.8	28.4	187