Курка під вершково-грибним соусом

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

білі свіжі	125 гр. (Різні)
бульйон курячий	250 мл.
Курка (філе)	1000 грам.
Лимонний сік	20 гр. (0.5 лимона)
Цибуля ріпчаста	30 гр.
Вершкове масло	75 гр.
петрушка	50 гр. (1 пучок)
Вершки 35% жирності	300 мл.

приготування:
Пріготвім дуже смачна страва Курка під вершково-грибним соусом. 1. Обірвіть з петрушки листочки, окремо дрібно порубати стебла і листя, відкладіть. 2. Розтопити 50 г масла на великій сковороді і обсмажте шматки курки до світло-золотистої скоринки (5 хв.). Зменшіть вогонь і смажте 20-30 хвилин - до готовності, періодічіскі перевертаючи. Викладіть з сковороди і тримайте в теплі. 3 Обжарьет гриби в маслі, що залишилося до м`якості, викладіть і тримайте в теплі. Додайте на сковроду рубані стебла петрушки і цибулю, добре перемішайте. 4. Влийте бульйон. Варіть 10 хв .: рідина повинна Уваров наполовину. Підмісіть вершки і доведіть до кипіння. Процідіть, щоб видалити стебла і цибулю, і перелийте на сковороду. 5. Додайте нарізані листя петрушки, лимонний сік і смажені гриби. Приправте і тушкуйте 1-2 хв. - До загустіння. Покладіть в соус шматки курки, тушкуйте 5-8 хв., Щоб м`ясо розігрілося. Розкладіть по підігрітих тарілках, полийте соусом і подавайте. Як подавати Курка під вершково-грибним соусом: з овочевим гарніром з моркви, цвітної капусти і зеленого лука, обсмажених в невеликій кількості вершкового масла.
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	246.2	181.2	21.4	2751
1 порція	61.6	45.3	5.4	688
100 гр.	13.3	9.8	1.2	149