Ніжний сирний чізкейк з желе: рецепт без випічки
Рецепт сирного чізкейку з желе стане в нагоді вам не тільки на новорічні свята. Цей смачний і дуже ніжний десерт можна готувати цілий рік, змінюючи в ньому тільки колір желе. Будьте обережні, адже ви не зможете відмовитися від зайвого шматочка чізкейку, навіть якщо будете тренувати силу волі.
Щоб торт вийшов красивим, перед його приготуванням варто знайти посудину з високими краями. Тоді всі верстви застигнуть як годиться, а на столі такий десерт буде радувати своєю красою. Прикрасити чізкейк з желе найкраще гілочкою м`яти.
Чізкейк з желе
Що нам знадобиться:
300 г пісочного печива
200 г вершкового масла
500 г сметани
150 г сиру
120 г цукру
10 г желатину
10 г ванільного цукру
1/2 лимона
1 пакетик желе (на вибір)
Чізкейк з желе: як готувати
1. Розламати пісочне печиво, кинути його в блендер і подрібнити. Якщо вдома немає блендера, то можна звернути печиво в кілька пакетів і розкачати його качалкою. Заздалегідь вийняти з холодильника вершкове масло, щоб воно розморозити, і змішати його з печивом. Добре розім`яти все грудочки руками і викласти масу з печива на дно посудини. Перед цим потрібно застелити її пергаментним папером, щоб потім можна було перекласти чізкейк в іншу форму для подачі на стіл. Поставити в холодильник.
2. Залити в каструлі желатин 100 мілілітрах води і залишити набухати згідно інструкції на упаковці. Потім поставити желатин на маленький вогонь, помішуючи його до розчинення гранул, ні в якому разі не доводити до кипіння. Остудити, поки ви зайняті сиром.
3. Сир протерти через сито, додати цукор, ванільний цукор і сметану. Розрізати лимон і вичавити його сік в сир. Збити все міксером, поки не вийде однорідна маса. Невеликий цівкою влити желатин, продовжуючи збивати масу.
4. Розчинити желе в посудині, трохи зменшивши кількість води, рекомендоване на упаковці. Дати желейні розчину остить.Достать з холодильника форму з пісочним коржем. Вилити на нього сирно-сметанний шар, поставити в холодильник, почекавши, поки він застигне. Потім налити зверху желе і відправити чізкейк в холодильник як мінімум на 4 години.
Залив верхній шар чизкейка желе, туди можна додати нарізаних фруктів або розморожених ягід.
