желе з соку, рецепт з фото
Рецепт желе з соку - це просто знахідка для тих, хто хоче побалувати смачним десертом своїх дітей.
Інгредієнти для желе:
- Сік гранатовий - 2-3 склянки
- Сік персиковий - 2-3 склянки (насправді, можна використовувати будь-який сік)
- желатин - 2 пачки
- цукор - за смаком.
Пропорції для желе: Для приготування не дуже крутого, «тремтить» желе слід покласти 20 р желатину на 1 літр рідини. Для приготування щільного желе, яке можна різати ножем, потрібно покласти приблизно 50-60 гр. желатину на 1 літр рідини.
Як приготувати желе з соку:
1) Желатин буває звичайний і швидкорозчинний. Желе з гранатового соку ми приготуємо за допомогою швидкорозчинного желатину, а для желе з персикового соку візьмемо звичайний желатин. Зверніть увагу - на кожній пачці желатину написаний спосіб його приготування.
Вилийте гранатовий сік в каструлю. Фото 1.
2) Всипте цукор. Гранатовий сік має гіркуватий смак, тому і цукру потрібно покласти побільше, щоб желе вийшло солодким, а не терпким. Трохи розігрійте сік і добре перемішайте, щоб цукор розчинився. Фото 2.
3) Постійно помішуючи, додайте в сік швидкорозчинний желатин. Ретельно перемішайте, щоб желатин розчинився в соку без грудочок. Фото 3.
4) Знову трохи нагрійте сік з цукром і желатином на плиті і можна розливати його по формах. Готове желе можна їсти в креманке, а можна акуратно вийняти желе з форми і подавати його на блюдце. Для того, щоб желе виглядало більш чарівним, прикрасьте дно форми шматочками фруктів і ягодами. Фото 4.
5) Пізніше, вийнявши желе з форми, ваше прикраса буде вже не знизу, а зверху. Дітям сподобається. Однак тут є тонкість. Візерунок зі шматочків фруктів і ягід слід заливати буквально по одній ложечці соку і кожен раз ставити в холодильник для застигання. Якщо ви відразу заллєте форму для желе соком, тоді ваші прикраси распливутся всередині желе в хаотичному порядку.
Для желе з персикового соку ми візьмемо звичайний желатин. З ним потрібно трохи повозитися. Спочатку потрібно залити желатин холодною кип`яченою водою для набухання. Це займає в середньому від 40 хвилин до 1 години (точний час читайте на упаковці). Фото 5.
6) Після того, як желатин набряк, потрібно його процідити (за допомогою сита або звичайною марлі). Фото 6.
7) Виливаємо персиковий сік в каструлю, додаємо в нього цукор і розчинений желатин. Фото 7.
Відправляємо на вогонь і розігріваємо наше майбутнє желе. Після цього його можна розливати по формах і відправляти в холодильник для застигання.
Читайте також: Желе з йогурту і ягід, рецепт з фото.
Зверніть увагу - ставити желе потрібно саме в прохолодне місце (в холодильник), а не в морозильник.
Через кілька годин смачне желе готове. Прикрашайте його і подавайте на стіл. А щоб викласти желе з форми, потрібно кілька потримати форму в ємності з гарячою водою.
Приємного апетиту вам і вашим дітям!
