панна Котта (panna cotta) з медом: рецепт десерту з вершків
Панна Котта (Panna cotta) - цей рецепт десерту з вершків родом з П`ємонту, який високо цінується не тільки в Італії, але і у всьому світі. Не дивно, адже з одного боку, це блюдо легке в приготуванні, а з іншого - дуже смачний і красивий десерт. А якщо докласти зусиль і придумати цікаві прикраси, тоді здивуються не тільки ваші домашні, а й гості.
Фото: Панна Котта з медом, рецепт десерту з вершків
Панна Котта - желе з вершків з цукром, блюдо італійської кухні, яке чудово поєднується з фруктами, шоколадом, медом і фруктовими сиропами. Цей рецепт вершкового десерту практичний тим, що ви його можете приготувати навіть за кілька днів до торжества, і воно не втратить своїх смакових якостей.Інгредієнти рецепта Панна Котта (panna cotta)
1) Вершки - 100 мл.
2) Цукор - 50 грам.
3) Желатин - frac12- пакетика.
4) Вода - 125 мл.
5) Мед - для прикраси.
6) Кокосова стружка - для присипки.
7) Вишня без кісточок - для прикраси.
8) Персик - frac14- одного персика.
9) Ванілін - 1-2 пакетика.
10) Кориця - для прикраси.
Приготування Панна Котта (panna cotta)
Для приготування вершкового десерту панна котта ви повинні спочатку взяти вершки, вилити їх в зручну маленьку каструлю і поставити на вогонь. Вже через хвилину можете висипати в каструлю цукор.
Варіть на тихому вогні до того моменту, поки цукровий пісок повністю не розчиниться. У цей час можна зайнятися приготуванням желатину.
Для цього треба заздалегідь нагріти воду до кипіння, почекати пару хвилин. Візьміть маленьку глибоку тарілку і виливайте 75 мл води в неї. Поступово засинайте желатин і помішуйте. Це можна робити за допомогою віночка або звичайною вилки. Желатин повинен постояти сім хвилин, поки не розбухне.
Після цього в каструлю з вершками можете додати ванільний цукор і 50 мл звичайної води. Добре перемішайте. І через кілька хвилин заливайте в каструлю желатин. Знову добре перемішайте ще 2-3 хвилини і можете вимикати вогонь.
Коли суміш для панна коти трохи охолоне, можете розлити її у форми. Це можуть бути склянки, чарки, різні форми, коробочки від цукерок. Загалом, на що вистачить вашої фантазії.
Ставите склянки і форми в холодильник до повного застигання. Чим менше форма, тим швидше застигне вершкове желе.
Коли панна кота буде готова, дістаньте її з холодильника і викладіть зі склянки на тарілку. Якщо желе просто не викладається, тоді поставте дно склянки в гарячу воду. Желе має легко вислизнути.
Для зручності візьміть маленьке блюдце і викладіть панна котту. Зверху полийте рідким медом, щоб він стікав по боках. Потім посипте кокосовою стружкою верх панна котто. І укладіть її для краси по краю блюдця. Притрусіть корицею.
Тепер викладемо фрукти. Вишеньку покладіть зверху, а персики поріжте часточками і покладіть по краю на блюдце.
