Як приготувати желе з персиків в домашніх умовах на зиму

Желе з персиків на зиму. простий рецепт

потрібно: 2,5 кг персиків, 500 г цукру, 5 г пектину, 1 ч.л. винної кислоти, 300 мл води.

приготування

Дозрілі персики промити холодною водою і розрізати часточками, кісточки при цьому видалити. Потім порізані персики скласти в алюмінієвий посуд і влити туди ж воду. Варити до розм`якшення. Отриманий сік процідити через складену в декілька шарів марлю.

Потім його варити до зменшення обсягу в 2 рази, всипати цукор і варити ще 10-15 хв. Потім повільно влити розчин пектину. На завершення варіння в майже готове желе додати винну кислоту.

Готове желе гарячим розлити по сухим простерилізованою банками. Банки закупорена прокип`яченому металевими кришками або накрити пергаментним папером і обв`язати мотузкою.