Повітряна шарлотка: як приготувати улюблений яблучний пиріг
Ми ділимося з вами рецептом повітряної шарлотки в духовці, а також смачною шарлотки в мультиварці. Тепер вже точно не доведеться шукати «що-небудь солоденьке», адже поруч буде чудовий десерт.
смачна шарлотка
Що нам знадобиться для шарлотки:
1 склянка цукру
5 яєць
1 склянка борошна
7 яблук
1 ст. ложка рослинного масла
frac12- чайної ложки соди
як готувати шарлотку:
1. Розігріти духовку. Відокремити білки від жовтків. Білки збити в міцну піну, поступово додаючи цукор. Продовжувати збивати, додаючи по одному жовтки, потім гашене соду і борошно. Тісто по консистенції має нагадувати сметану.
2. Змастити деко (або форму для випікання) рослинним маслом. Вилити половину тесту на деко, розкласти рівномірно нарізані часточками яблука, залити другою половиною тіста.
4. Помістити деко в розігріту духовку. 3 хвилини потримати на максимальній температурі, потім зменшити до середньої і випікати 20-25 хвилин.
Шарлотка в мультиварці
Що нам знадобиться для шарлотки:
5 яєць
1 склянка цукру
1 склянка борошна
5 яблук
Як готувати шарлотку:
1. Ріжемо яблука дольками (при бажанні можна очистити їх від шкірки). Збиваємо яйця до появи піни. Поступово всипаємо цукор, продовжуючи збивати, поки він не растоврітся. Повільно всипаємо борошно і обережно перемішуємо суміш, прибираючи все грудочки.
2. Змащуємо маслом посудину мультиварки. Трохи тесту наливаємо в каструлю і розподіляємо так, щоб дно було заповнене. Товщина тесту виходить невеликий, близько 0,5 см. На тісто викладаємо яблука, посипаємо їх цукром і корицею.
3. Виливаємо тісто в каструлю і трохи струшуємо її, щоб тісто рівномірно розподілилося між яблуками. Включаємо режим «випічка» на 60 хвилин, але періодично піднімаємо кришку, щоб перевірити готовність шарлотки.
4. Ми залишаємо шарлотку ще на 10-15 хвилин, щоб вона дійшла, а потім перевертаємо каструлю на тарілку.
Ідея класичної шарлотки була запозичена у англійців: шарлотка є однією з різновидів пудингу, який зазвичай подають в теплому вигляді. замість яблук в шарлотку можна додати також сливи, груші або вишню.
