котлети з капусти та кабачків, рецепт

Пропонуємо рецепт легкого дієтичного страви, яке також підійде для поста або вегетаріанського столу. Котлети з капусти і кабачків неодмінно оцінять діти.

Інгредієнти для котлет з капусти і кабачків:

• Борошно - 3 столових ложки
• середній кабачок
• 1 вилок білокачанної капусти
• 4 цибулини
• Манна крупа - 3 столових ложки
• Рослинна олія для смаження, приблизно 80 грам
• 3 яйця
• Перець, сіль.

Приготування котлет з капусти і кабачків:

1. Нарізати капусту тоненькою соломкою, потім, опустити її в невелику кількість киплячої підсоленої води, відварити до напівготовності, потім, відкинути на друшляк і залишити, щоб вона трохи просушити.

2. Поки капуста «сушиться», кабачок очищаємо від шкірки, трьом на крупній тертці і солимо, перемішуємо, залишаємо на 15 хвилин, щоб пустила сік. Віджимаємо.

3. Лук очистити, мело нарізати, змішати з кабачком, капустою, борошном, манкою і яйцями, посолити і поперчити, добре перемішати.

4. На сковороді розігріти олію, викладати суміш на сковороду ложкою і обсмажувати з двох сторін, як оладки, до утворення золотистої скоринки.