ніжні печінкові оладки з морквою: покроковий рецепт з фото

Багато з нас знають про користь печінки, в ній міститься велика кількість заліза, міді. Залізо нам необхідно для синтезу гемоглобіну в нашому організмі, а мідь є сильним протизапальним речовиною. Печінка рекомендують всім, особливо людям, які страждають зниженим рівнем гемоглобіну в крові, і її бажано включати в харчовий раціон будь-якої дитини. Також печінка містить такі мікроелементи як кальцій, натрій, фосфор, магній і вітаміни групи В, С і А. Всі мами знають про користь, але багато хто не знає як нагодувати свою дитину печінкою, адже багато діток її не люблять. Я ж пропоную вам приготувати смачні і дуже ніжні печінкові оладки з морквою за своїм фірмовим рецептом, жодна дитина не встоїть. Ще головний плюс, це дуже швидко і не клопітно, так само не вимагає спеціальних навичок в кулінарії, так що будь-яка мама впорається з цим легкою справою. Слідуйте за покроковим рецептом з фото.

Інгредієнти для печінкових оладок:

• свиняча печінка 800 гр.
• одна велика цибулина
• одне куряче яйце
• одна велика морквина
• борошно 100 гр.
• 50 гр. вершкового масла
• сіль і перчик до смаку
• соняшникова олія

Рецепт приготування печінкових оладок

1) Беремо цибулину і морквину, чистимо і добре промиваємо під водою. Цибулька дрібно нарізаємо, а морквину натираємо на дрібній тертці. Фото 2.

2) Розігріваємо сковорідку і обсмажуємо цибулю і моркву на вершковому маслі. Вершкове масло додасть оладок ніжний смак. Фото 3.

3) Поки обсмажується цибуля з морквою, приготуємо печінковий фарш. Беремо печінку, промиваємо її під холодною водою і нарізаємо на невеликі шматки. Прибираємо плівки, судини і жили, ще раз промиваємо. Фото 4.

4) Перекручуємо печінку через м`ясорубку або можна розмолоти в блендері. Фото 5.

5) Обсмажену цибулю з морквою так само розмелюємо в блендері. Фото 6.

6) У глибоку миску кладемо пюре з печінки, одне куряче яйце і перемелений цибулю з морквою. Все перемішуємо. Фото 7.

7) Солимо і перчимо печінковий фарш на ваш смак і додаємо борошно, фарш повинен бути по консистенції як на оладки. Фото 8.

8) Розігріваємо сковороду і додаємо невелику кількість соняшникової олії. За допомогою столової ложки викладаємо печінкові оладки і смажимо по дві хвилини з кожного боку. Не забуваємо, що печінкові оладки готуються дуже швидко і найголовніше не перетримати їх на сковороді, інакше вони будуть сухими і не соковитими. Фото 9 і 10.