домашній паштет з курячої печінки: рецепт з фото
Думаю, що багатьом знайоме відчуття, коли звертався з роботи і насамперед біжиш до холодильника, з бажанням перекусити хоч що-небудь. Відкриваєш його, а там нічого, крім масла і субпродуктів. З почуттям неймовірного голоду намагаєшся швидше приготувати вечерю і накидаєшся на їжу, як тільки вона готова. Уникнути цього і отримати задоволення вже від основної їжі - досить легко і просто. Приготований власноруч домашній паштет з курячої печінки по даним рецептом з фото може зберігатися в холодильнику 3-4 дні, і повірте, він буде таким же смачним і ароматним, як і в перший день.
Фото: домашній паштет з курячої печінки.
Для довідки: Печінка володіє безліччю корисних властивостей і гідна того, щоб включити її в сімейне меню, принаймні раз на тиждень. Печінковий паштет - один з легких варіантів. Така закуска припаде до душі навіть самим вибагливим домочадцям. Паштет з курячої печінки особливо смачний, якщо його намазати на хрусткий батон або тости.
На приготування курячого паштету буде потрібно близько 30 хвилин.
Інгредієнти для домашнього паштету з курячої печінки:
- печінка куряча - 300гр .;
- цибуля ріпчаста - 2шт .;
- морква - 2 шт .;
- масло бутербродне - 120гр .;
- яйце куряче - 2шт .;
- олія соняшникова - 30мл .;
- сіль і мелений перець - за смаком.
Як приготувати паштет з курячої печінки
1) Очищаємо від шкірки моркву і цибулю, дістаємо масло з холодильника, варимо яйця круто і готуємо печінку для подальшої прожарювання (ретельно її вимити під проточною водою і акуратно зрізаємо всю плівку, яка в процесі смаження дає гіркоту). Фото 2.
2) Натираємо моркву на крупній тертці. Для того, щоб паштет був більш барвистим, беремо 2-3 моркви, головне не перестаратися з кількістю (щоб її аромат і смак не став основним в страві). Фото 3.
3) Нарізаємо цибулю невеликими кубиками. Фото 4.
4) Ставимо сковорідку на вогонь. Після то, як вона нагрілася, наливаємо рослинне масло. Викладаємо нарізану цибулю і страхуємо його близько 3-х хвилин. Фото 5.
5) Далі викладаємо моркву. Ретельно перемішуємо і знову пасеруємо близько 5-6-ти хвилин. Помішуємо і дивимося, щоб інгредієнти не були сухуваті і не пригорали. У разі необхідності додаємо рослинне масло. Фото 6.
6) Як тільки цибуля і морква придбали ніжний прозоро-помаранчевий відтінок, додаємо до них печінку, яку попередньо висушуємо за допомогою паперового рушника. Прожарюємо не більше 10-12 хвилин, інакше печінка затвердіє. Фото 7.
7) Посипаємо меленим чорним перцем. Також можна додати червоний або суміш перців. Фото 8.
8) Очищаємо зварені круто яйця від шкірки і нарізаємо на невеликі шматки відпочиле від холодильника бутербродне масло. Фото 9.
9) Далі беремо м`ясорубку і два рази перемелює приготовані продукти: цибуля, морква, курячу печінку, яйця, масло. Також можна скористатися блендером.
Додаємо сіль і при необхідності чорний мелений перець. Все ретельно перемішуємо до отримання однорідності страви. фото 10
10) Для того, щоб паштет було зручніше нарізати, беремо фольгу і викладаємо на неї паштет. Рівномірно розподіляємо і звертаємо в невеликий валик. Фото 11.
11) Закупорюємо на кінцях фольгу і ставимо курячий паштет в холодильник на 4-5 годин. Фото 12.
Ніжний і швидкий паштет з курячої печінки - готовий!
Читайте також: Печінка тушкована з овочами і спеціями: фото-рецепт.
Подаємо домашній паштет з печінки на свіжому хлібі, брускетту, крекерах і т.д., прикрасивши зверху листком петрушки або кропу.
