террин з печінки індички: рецепт з фото
Назва «террин» прийшло до нас із Франції. Так називається посуд, в якій готується це блюдо. Різновид Террін велика. Їх готують з усіх видів продуктів: м`яса птиці, риби і навіть з овочів. Пропоную простій рецепт з покроковими фото - террин з печінки індички з дуже смачним результатом.
Рецепт приготування дуже простий і з ним впораються навіть початківці господині - все інгредієнти подрібнюються, змішуються і запікаються в вогнетривкої формі до готовності. При приготуванні потрібно м`ясорубка або блендер.
Пропоную для приготування страви взяти індиче печінку, також можна використовувати печінку будь-якого птаха або навіть тварини.
Таке блюдо прикрасить ваш новорічний стіл і не залишить гостей байдужими до чудової і смачною закуски.
Інгредієнти для рецепта «Террін з печінки індички»:
- печінку індичих - 1 кілограм,
- морква - 1 штука,
- цибуля ріпчаста - 3 штуки,
- яйце - 2 штуки,
- борошно - 5 ст. ложок,
- олія оливкова для смаження,
- цибуля зелена - 1 пучок,
- сіль.
Як приготувати террин з печінки індички:
1) Печінка промити і видалити прожилки. Перекрутити на м`ясорубці або блендері.
2) Лук очистити і порізати кубиком. Обсмажити цибулю на оливковій олії до золотого кольору. Обсмажену цибулю в страві додає соковитості і смаку.
3) Сиру моркву очистити і перекрутити через м`ясорубку, додати до перекрученої печінки.
4) Смажений лук також перекрутити через м`ясорубку і додати до фаршу. За бажанням цибулю в блюдо можна додати, що не перекручуючи, а попередньо дрібно нарізавши і обсмажити, покласти в фарш.
5) Все перемішати, додати яйця і знову перемішати.
6) Додати борошно, сіль і знову перемішати - це останній крок у підготовці терріна до випікання. Так само в блюдо можна додати різноманітні спеції на свій смак.
7) Форму для випічки застелити промасленим пекарської папером. Використовувати форми можна будь-які: силіконові, керамічні і т.д.
8) Розігріти духовку до 180-200 градусів і поставити террин випікатися. Час випічки залежить від розміру форми, якщо фаршу налито товстим шаром, випікати 40 - 50 хвилин. Перевірити готовність, використавши сірник або дерев`яну шпажку. Суха шпажка говорить про готовність страви.
Читайте також: Террін з курячої печінки і хурми, рецепт з фото.
Подавати террин холодним, прикрасивши зеленню і нарізавши на порційні шматки.
