рубані котлети, рецепт з фото
Ароматні рубані котлети, рецепт яких пропонує сьогодні Signorina.Ru, - смачне, швидке і економне другу страву, яке ви зможете приготувати дуже швидко. До рубаним котлет найкраще подати овочевий гарнір.
Інгредієнти для рубаних котлет
- м`ясо (будь-яке нежирне) - 500 грам,
- яйця курячі (дрібні) - 2 шт.,
- пшеничне борошно (просіяне) - 3-5 ст. ложок,
- дрібна сіль (екстра) - frac12- ч. ложки,
- перець (мелений або шматочками, чорний) - frac12- ч. ложки,
- соняшникова олія (тільки те, яке можна смажити) - за смаком,
- панірувальні сухарі - для обмакувания котлет,
- зелень - для прикраси,
- вода чиста - для гасіння.
Рецепт приготування рубаних котлет
1) Для рубаних котлет м`ясо необхідно не подрібнювати на м`ясорубці, а дрібно порізати кубиками. Тільки спочатку шматок м`яса, з якого будете робити котлети, необхідно вимити. Якщо м`ясо знаходилося в морозилці, тоді навіть краще. Трохи необхідно розморозити його і поріжте на квадратики.
2) М`ясо потрібно присипати сіллю. Сіль можна використовувати будь-яку: морську, кухонну або дрібну.
3) Забивати в миску з м`ясом яйця і добре перемішайте.
4) Засинайте пшеничне борошно в миску і знову добре перемішайте, щоб маса стала однорідною.
5) Маса на рубані котлети повинна бути без грудок з борошна.
6) Додавайте чорний перець шматочками в миску з м`ясом.
7) Перемішайте м`ясо і маса на котлети вже готова. Панірувальні сухарі потрібно висипати в глибоку блюдце. З маси сформуйте м`ясні кульки і обваляйте їх в панірувальних сухарях.
8) Чи потрібно вилити соняшникову олію в сковороду, далі включайте середній вогонь і викладайте котлети. Потрібно обсмажити котлети з кожного боку, поки вони не стануть рум`яними.
9) Після цього викладайте рубані котлети на тарілку, щоб масло стікало.
10) Далі наливайте воду в сковороду або казан і викладайте все котлети. Гасити потрібно при щільно закритій кришці близько десяти хвилин.
11) Готові рубані котлети викласти в блюдце, салатницю або тарілку.
12) Украшайте страву зеленню.
