листковий салат з куркою, печерицями, сиром і чорносливом: рецепт з фото
Сьогодні хочу звернути вашу увагу на дуже смачний листковий салат з куркою, печерицями, сиром і чорносливом. Таке блюдо підійде під будь-яке святкування в вашому домі. Рекомендую салат зробити заздалегідь, щоб він гарненько просочився, але прикрасити перед подачею на стіл. Чорнослив добре поєднується з горіхами, ці поживні і корисні інгредієнти надають салату неповторний смак. Цей сухофрукт часто використовують як родзинку в приготуванні м`яса, закусок, салатів, десертів, випічки і, звичайно ж, солодких напоїв.
В цілому, ягода дуже багата такими вітамінами, як А, В і С, а також мікроелементами - фосфор, калій, магній, залізо. Чорнослив часто згадується в дієтах, відомо, що при постійному його вживанні в раціоні, зменшується відкладення підшкірного жиру. Також він сприяє підняттю імунітету для вашого організму в поєднанні з горіхами, лимоном, курагою, родзинками і медом.
Читайте також: Салат з куркою, помідорами чері та грибами: рецепт з фото.
Час готування салату складе 1 годину. Кількість порцій - 8 штук.
Інгредієнти для листкового салату:
- грудка куряча відварна - 200 грам
- печериці смажені - 200 грам.
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- яйця курячі відварені - 3 штуки
- яйця перепелині відварні - 3 штуки (для прикраси)
- сир твердий - 150 грам
- чорнослив - 100 грам
- горіхи волоські - 10 штук
- яблучний оцет для маринування цибулі
- майонез - 1 пачка
- сіль за смаком
Рецепт приготування листкового салату:
1) Для початку підготуємо всі необхідні продукти: грудка куряча, печериці, яйця курячі, яйця перепелині, цибуля, чорнослив, горіхи, сир, оцет, майонез, сіль.
Грудку курячу і яйця відварити, печериці пожарим. Потім замарінуем цибулю в окремому посуді, краще використовувати яблучний оцет, так як він більш натуральний. Поріжемо цибулю і заллємо оцтом, в такому вигляді залишимо приблизно хвилин на 20. Фото 2.
2) Чорнослив заллємо окропом, після п`яти хвилин воду злитимемо, викладемо на паперову серветку або рушник, гарненько просушимо і порубати на дрібні шматочки.
Щоб перевірити, чи справжній чорнослив ви придбали, залийте його водою приблизно на півгодини і подивіться на його забарвлення, якщо побіліє, значить справжній, оброблений не замінить колір. Фото 3.
3) Волоські горіхи очистимо від шкаралупи, після чого подрібнити в блендері або дерев`яним молоточком. Фото 4.
4) Сир твердий натремо на крупній тертці. Фото 5.
5) Курячі грудки ріжемо на шматочки. Фото 6.
6) Яйця перепелині розрізаємо на дві половинки, залишаємо їх для прикраси салату, а курячі трьом на дрібній тертці. Фото 7.
7) Беремо блюдо овальної форми, на нього викладаємо зелене листя салату для прикраси, потім шар курки поливаємо майонезом. Фото 8.
8) Викладаємо шар з маринованої цибулі. Фото 9.
9) На шар маринованої цибулі викладаємо шар з яєць і змащуємо майонезом. Фото10.
10) Далі викладаємо шар чорносливу. Фото 11.
11) На чорнослив викладаємо смажені гриби, знову поливаємо майонезом. Фото 12.
12) Наступний шар з тертого твердого сиру також змащуємо майонезом. Фото 13.
13) Останній шар - волоські горіхи, я брала сирі горішки, але думаю, щоб салат вийшов смачніше, горіхи краще обсмажити. Фото 14.
Читайте також: Салат з куркою, морквою і капустою.
Прикрашаємо салат перепелиними яйцями і зеленню.
