Міфи про правильне харчування

Нерідко в результаті гонки за здоровим харчуванням можна зробити ряд помилок. Адже існує безліч міфів про те, які саме продукти корисно їсти, а які ні. Давайте спробуємо в цьому розібратися.

Перший міф: дуже легко схуднути, вживаючи в їжу фрукти

Однак для схуднення підходять далеко не всі фрукти. Наприклад, не можна схуднути на фруктах, що містять крохмаль. Не варто забувати ще й про те, що фруктоза переробляється в організмі в жир. А їй особливо багаті солодкі фрукти, які ще містять до того ж і прості вуглеводи, швидко всмоктуються в нашу кров. При їх надлишку вони перетворюються в підшкірний жир. Якщо фруктози в організмі занадто багато, це може стати причиною підвищеного апетиту. Читайте також *акторська дієта *Дієта для вічно сидять людей *Багата вітамінами грейпфрутова дієта

Другий міф: чим в продуктах міститься менше жиру, тим краще

Але це лише частково вірно. Зрозуміло, якщо часто їсти сир, м`ясо і дуже жирний сир, то це буде не дуже добре для фігури і здоров`я. Але знежирені продукти також шкідливі для нашого здоров`я. Недостатня кількість жиру зазвичай компенсується виробниками чимось іншим, наприклад, ароматизаторами, різними смаковими добавками, крохмалем. Як наслідок, підвищується калорійність продуктів і кількість вуглеводів в них. Тому краще вибирати продукти середньої жирності.

Третій міф: від макаронів можна погладшати

Однак насправді повніють від певних видів макаронів. Якщо вони зроблені з пшениці твердих сортів, то такі макарони абсолютно безпечні для фігури. В Італії їх називають пастою, вона практично не містить жиру і низькокалорійна. Але при цьому в ній присутні корисні мінеральні речовини. Крім того, макарони, зроблені з твердих сортів, містять повільний цукор, який при згорянні в повному обсязі, живить глюкозою мозок. Макаронні вироби, для виготовлення яких використовують м`які сорти пшениці, несмачні і некорисні. У них зовсім немає вітамінів. Але багато що залежить і від того, як саме приготовлені макарони. Якщо їх переварити, то після їх вживання підвищується інсулін в крові, і разом з ним відкладається підшкірний жир. Тому краще взяти приклад з італійців, які вважають за краще недоварені макарони. Щоб не стати жертвою подібних міфів, завжди варто бути напоготові при виборі продуктів і чітко розуміти, що означає правильне збалансоване харчування. Ірина Трутенка