5 Причин вести щоденник харчування

Був проведений такий експеримент: певна кількість дієтологів записували в щоденник кожен шоколадний батончик, кожне яблуко, яке вони їли, іншим учасником була запропонована просто безвуглеводна дієта, записів вони не вели. В результаті з`ясувалося, що ті, хто вели щоденники, схудли швидше, ніж ті, які сиділи на дієті. При роботі з щоденником враховувалося все: вага, ріст і особливості організму. І найдивніше: число скинутих кілограмів залежало від кількості днів, протягом яких велися щоденникові записи. Наводимо п`ять причин, за якими корисно вести такий щоденник, навіть якщо ви скептично ставитеся до дієт.

1. Ви дізнаєтеся точно про кількість з`їдених за день калорій. Ми схильні применшувати калорійність свого раціону. Ситуація ускладнюється особливо тоді, коли ми обідаємо поза домом. У 2006 році проводилося дослідження: були протестовані 105 комплексних обідів в різних ресторанах швидкого харчування, після чого відвідувачів попросили визначити кількість калорій в їх замовленні. Збіги в основному стосувалися напоїв і закусок. Що стосується головних страв, тільки 38% опитаних змогли відповісти правильно. Це особливість людського сприйняття: чим більше страв, тим складніше вгадати. Те ж саме відбувається з відстанню і висотою. Навіть професіонали можуть не впоратися з цим завданням. В ході одного дослідження було опитано 200 дегустаторів їжі. Їх попросили назвати кількість калорій, що містяться в головних стравах деяких ресторанів, де вони бували. Як не дивно, ніхто з них не зміг навіть наблизитися до правильної відповіді. Розкид думок склав від 200 до 700 кілокалорій при обговоренні кожного блюда. Так що, перестаньте припускати і почніть вважати. Є безліч таблиць, в яких вказана калорійність різних продуктів.
2. Ви припините перебивати собі апетит. Складіть докладний список страв, які ви їли вчора. Переконайтеся в тому, що ви точно пам`ятаєте, що їли на сніданок, обід і вечерю. І обов`язково вкажіть шоколадку, з`їдену вами по дорозі на роботу, і упаковку горішків ... Якщо ви готували, занесіть в свій список і те, що ви спробували. Я пам`ятаю одну пацієнтку, яка вела щоденник, вона все одно записувала, але ніяк не могла зрозуміти, чому не може схуднути, - розповідає Борис Терехов, лікар-дієтолог. - Ми якраз обговорювали цю проблему в той момент, коли вона дістала жувальну гумку. Я поцікавився, як часто вона її жує. Виявилося, цілу упаковку в день. У кожній подушечці по 9 калорій, а в стандартній упаковці міститься майже сотня Якщо ви будете записувати все, що їсте, вибір продуктів стане більш осмисленим. Наприклад, якщо ви постійно замовляєте капучино (одна чашка - 320 ккал), почавши вести щоденник, напевно переключіться на звичайну каву, в якому всього лише 23 ккал. Пам`ятайте про те, що маленькі надмірності в їжі призводять до шести зайвих кілограмів за рік!
3. Ви нарешті зрозумієте свою помилку у виборі дієти. «Я думала, що їла багато овочів. Мені постійно здавалося, що я сиджу на одній капусті - брокколі, цвітної, брюссельської », - розповідає 32-річна Марина (зараз вона веде щоденник вже півтора року). - Після того як я почала записувати все, що їла за день, виявила, що насправді я їла овочі тільки один-два рази на тиждень ». З тих пір вона кожен день їла овочеві салати, і результат виявився вражаючим: за ці півтора року Марина схудла на 12,5 кг.
4. Ви зрозумієте від чого поправляєтеся. Експерти радять: для того щоб подолати тягу до переїдання, необхідно записувати не тільки те, що ви їсте, але і в яких обставин ви зазвичай їсте зайве. Наприклад, ви їсте багато шоколаду, тому що на роботі стоїть автомат з шоколадними батончиками. Або часто п`єте молочний коктейль, тому що по дорозі додому заходите в кафе. Або тягнетеся за чимось хрустким, коли дивитеся телевізор. Коли ви простежите подібний зв`язок, можна спробувати її розірвати. Тримайте під рукою фрукти або ягоди. Виберіть інший шлях до будинку: якщо поруч є парк, прогуляйтеся. Якщо стрес викликає у вас бажання поїсти, краще замість кухні вирушайте в ванную- розслабтеся в теплій піні. Додатковий бонус: як тільки ви почнете контролювати кожен з`їдений шматочок, ви будете мимоволі жувати повільніше, а відчуття насичення буде з`являтися набагато швидше, ніж в ті моменти, коли ви несвідомо і механічно поглинаєте їжу.
5. Ви будете задоволені досягнутим результатом. Щоденник допоможе виправляти ваші помилки і простежувати динаміку. Наприклад, порівнювати кількість скинутих кілограмів минулого місяця з поточним, визначати продукти, більш ефективно впливають на коливання ваги, і т. Д. Допускайте іноді і маленькі поблажки. Якщо весь місяць ви мужньо трималися і не з`їли жодної цукерки, можна дозволити собі насолодитися маленьким ласощами. Ось побачите, вам це сподобається