Продукти, що містять вітамін д: в пошуках краси і довголіття
Кожній людині щодня потрібно отримувати певну порцію вітамінів і мінеральних речовин, які підтримують його здоров`я. При дефіциті того чи іншого речовини виникає дисбаланс, що веде до негативних наслідків з боку органів і систем. Про користь багатьох вітамінів доводиться чути постійно, та серед них - вітамін Д, який як синтезується в організмі, так і видобувається їм з їжі. Продукти, що містять вітамін Д, широко доступні, тому їх потрібно взяти до відома, не допускаючи гіповітамінозу.
Форми вітаміну D
під вітаміном D мають на увазі не один вітамін, а групу біологічно активних речовин, одні з яких можуть вироблятися в організмі під дією сонячного світла, інші можуть надходити в організм тільки з їжею. До першої групи відноситься вітамін D3 або холекальциферол, до другої - вітамін D2 або ергокальциферол.
Завдяки масивній рекламі вітамінно-мінеральних комплексів багато з нас знають, що вітамін D необхідний організму для засвоєння інших речовин - кальцію і магнію, які в його відсутність не принесуть ніякої користі. Крім того, відомо, що цей вітамін є жиророзчинних, тому для його повноцінного засвоєння, а значить, і для засвоєння інших речовин, яким він сприяє, необхідна жирова середу.
Дотримання суворої дієти з майже повною відмовою від жирів будь-якого походження завжди веде до дефіциту найважливіших вітамінів, в тому числі вітамінів А, Е, D і кальцію.
Рибно-молочне царство
Риба - лідер за вмістом вітаміну D серед продуктів харчування, тому на неї треба звернути увагу для покриття денної норми. Величезна кількість цього вітаміну знаходиться в риб`ячому жирі, який за радянських часів в обов`язковому порядку давали дітям для запобігання рахітів і нормального формування тканин. У печінці тріски міститься 100 мкг вітаміну D (проти 200 мкг в риб`ячому жирі). Для покриття денної норми досить приймати 50-80 гугря, чорного палтуса, коропа, кети, форелі, лосося, макрелі, скумбрії, горбуші. Отримувати вітамін D можна в яєчних жовтках і хорошому вершковому маслі.
В одній склянці молока міститься чверть денної норми вітаміну D. Звичайно, не варто для покриття денної норми цього вітаміну пити молоко літрами, але якщо у вас немає непереносимості лактози, стакан молока можна включити в щоденне меню як джерело не тільки вітаміну D, але і його «кращого друга» - кальцію, необхідного для організму в будь-якому віці.
рослинні продукти
На відміну від риби і її субпродуктів, в яких містяться ударні дози вітаміну D, в злаках і молочних продуктах його не так багато, але достатньо, щоб мотивувати щоденне вживання цільнозернових. Укупі з тваринними жирами вони здатні погасити дефіцит вітаміну D, регулярно постачаючи організм вітамінами групи В6, незамінними для здоров`я нервової системи.
Хорошим джерелом вітаміну D вважаються гриби, але його зміст залежить від їх виду. У них він зберігається як в свіжому, так і в сушеному і маринованому вигляді. Важливо споживати гриби, які вирощені в сприятливих екологічних умовах.
Вітамін D ви без зусиль знайдете в будь-якому рослинному маслі, яким можна щодня, але в помірних кількостях, заправляти салати. Є цей вітамін в невеликій кількості в білокачанної капусті, в цитрусових, горіхах. Відмінний спосіб покрити добову норму вітаміну D - додавати в їжу зелень - кропу і петрушки цілком достатньо.
небезпеки дієт
Недолік кальцію і вітаміну D веде до підвищеної крихкості кісток, зубів, нігтів, погіршення стану шкіри, тому увага до свого харчового раціону і вмісту в ньому достатньої кількості жирів і необхідних вітамінів і мінералів неможливо переоцінити.
Від дефіциту вітаміну D можуть страждати вегани і вегетаріанці. Все тому, що цей вітамін міститься в основному в продуктах тваринного походження. Для споживання норми цього вітаміну людиною, що не вживають м`ясо, рибу і молочні продукти, слід або різко збільшить обсяг споживаних овочів і фруктів, що містять достатню його кількість, або приймати вітамін D в медикаментозної формі.
Без вітаміну D неможливе засвоєння життєво важливих вітамінів і мінералів - цієї аксіоми досить для того, щоб стежити за його достатньою кількістю в щоденному раціоні і не допускати дефіциту.
Щоденна норма вітаміну D - 5-10 мкг.
Відео: Лікування раку соками метод Уокера метод Бройса
Відео: Думала, що, як завжди, а виявився "скарб" !
Відео: 1000 дрібниць: Вітамін D, або "вітамін сонця"
Кожній людині щодня потрібно отримувати певну порцію вітамінів і мінеральних речовин, які підтримують його здоров`я. При дефіциті того чи іншого речовини виникає дисбаланс, що веде до негативних наслідків з боку органів і систем. Про користь багатьох вітамінів доводиться чути постійно, та серед них - вітамін Д, який як синтезується в організмі, так і видобувається їм з їжі. Продукти, що містять вітамін Д, широко доступні, тому їх потрібно взяти до відома, не допускаючи гіповітамінозу.
