Дієтичні салати з морепродуктів - корисні всім
Морепродукти відрізняються високим вмістом білка і відносно низькою калорійністю, тому незамінні як в звичайному раціоні людини, так і в дієті. Дієтологи рекомендують вживати не менше двох порцій морепродуктів в тиждень, однак, незважаючи на те, що сьогодні їх можна знайти практично в будь-якому магазині, багато людей вживають їх значно рідше. Ті, у кого немає часу, щоб готувати складні страви, можуть включити в свій раціон дієтичні салати з морепродуктів - з їх приготуванням легко і швидко впорається будь-хто.Одне з головних достоїнств морепродуктів - вони корисні всім, хто ретельно стежить за вагою: вони досить ситні і забезпечують організм великою кількістю жирних кислот омега-3 і інших корисних речовин.
Інгредієнти салатів з морепродуктами
Корисно ознайомитися з деякими морепродуктами, які входять до складу різних дієтичних салатів, а також вміст калорій, білків, жирів і омега-3 в 200 г продукту:
- Тріска - 164 ккал, 35.6 г білка, 1.4 г жиру, 0.3 г омега-3;
- Камбала - 180 ккал, 36.2 г білка, 2.8 г жиру, 0.2 г омега-3;
- Пікша - 160 ккал, 36.6 г білка, 1 г жиру, 0.2 г омега-3;
- Оселедець - 300 ккал, 36.6 г білка, 17 г жиру, 3.4 г омега-3;
- Скумбрія - 400 ккал, 43.8 г білка, 14.6 г жиру, 5 г омега-3;
- Лосось - 284 ккал, 39.6 г білка, 12.6 г жиру, 1.6 г омега-3;
- Тунець - 204 ккал, 36.4 г білка, 6 г жиру, 2.6 г омега-3;
- Національний оператор мобільного (в середньому) -160 ккал, 34 г білка, 2.6 г жиру, 0.6 г омега-3;
- Креветки - 180 ккал, 37.6 г білка, 1,6 г жиру, 0.6 г омега-3;
- Устриці - 162 ккал, 19 г білка, 4.6 г жиру, 1.4 г омега-3;
- Восьминіг - 152 ккал, 30 г білка, 3 г жиру, 0.4 г омега-3;
- Кальмар - 170 г ккал, 32.8 г білка, 1.8 г жиру, 0.8 г омега-3.
Решта інгредієнти дієтичних салатів повинні містити мінімальну кількість калорій і максимум корисних речовин. Наприклад, замість холодних макаронів (які, до речі, прекрасно поєднуються з багатьма видами морепродуктів) краще додавати в салати зеленолістние овочі або інші види овочів, що відрізняються низькою калорійністю. Дуже корисними компонентами дієтичних салатів є, наприклад, латук, один лист якого містить близько 4 ккал, помідори (приблизно 22 ккал в томаті середнього розміру), огірки (16 ккал в 100 г), китайська капуста (9 ккал в 70 г). Можна готувати і салати з морепродуктами і бобовими: 100 г бобів або квасолі містить близько 120 ккал, зате в них також є поліненасичені жири, залізо, магній, фосфор, кальцій, мідь, цинк, калій, вітаміни групи В, дієтична клітковина і білок.
Щоб зменшити вміст калорій в салаті, необхідно звернути увагу і на заливку. В одній столовій ложці оливкового масла міститься 119 калорій - майже стільки ж, скільки в одній порції тунця. Щоб знизити калорійність салату, можна готувати заливку з невеликої кількості оливкового масла (однієї третини або навіть чверті столової ложки буде достатньо) в поєднанні з бальзамічним оцтом, виноградним оцтом, лимонним соком і / або різними приправами.
Приготування салатів з морепродуктами
Існує величезна безліч рецептів салатів з морепродуктами, до того ж, будь-яка людина може експериментувати з різноманітними поєднаннями інгредієнтів. Щоб салат вийшов дійсно дієтичним, потрібно тільки дотримуватися рекомендацій - не використовувати занадто калорійні продукти і не зловживати рослинними оліями.
