Салат з креветками і ананасами: екзотично і малокалорійні

салат з креветками і ананасами Ананаси давно вже не є екзотикою: в магазинах можна купити свіжі шишкоподібні плоди, а також різноманітні види консервованих ананасів - в солодкому сиропі, без цукру, з додаванням інших фруктів. Ці фрукти їдять в натуральному вигляді або використовують для приготування різних страв. Нестандартне, але дуже смачна страва з цих південних плодів - салат з креветками і ананасами.

Креветки: користь і шкода

Як і інші дари моря, креветки дуже корисні. У цих маленьких рачках з ніжним солодкуватим м`ясом містяться йод, цинк, кальцій, калій, сірка, і Омега-3 поліненасичені кислоти. Є в креветках потужні антиоксиданти і речовини, що сприяють зміцненню волосся і нігтів. Креветки містять багато білка і мало жиру, вони відмінно підходять для тих, хто дотримується дієти (якщо, звичайно, не запивати морепродукт калорійним пивом, як це часто роблять).

У той же час зловживати креветками небажано. У деяких людей цей продукт викликає алергію. У креветках порівняно багато холестерину, що негативно позначається на стані судин. Нарешті, рачки, виловлені в екологічно неблагополучних районах, крім корисних речовин можуть містити шкідливі. Такими креветками легко можна отруїтися. Оскільки мало хто самостійно ловить креветок і може здійснювати контроль за умовами їх життя, майже ніколи не можна бути впевненими в тому, що рачки жили в екологічно чистих водах. Тому про всяк випадок рекомендується вживати креветки помірно.

Цікаве поєднання: креветки з ананасом

Креветки умовно діляться на тих, що живуть в теплих і холодних водах. Перші набагато більші - це знамениті королівські і тигрові креветки. Як не дивно, за смаковими якостями вони поступаються холодноводних креветок, виловленим біля берегів Данії, Норвегії та Канади. Вважається, що чим більше ракоподібні, тим менше смачне у нього м`ясо. Таким чином, найсмачнішою вважається найдрібніша креветка - криль.

Проте, дорогі королівські креветки активно використовуються для приготування страв. Їх легко чистити, та й на блюді великі креветки виглядають декоративніше, ніж дрібні екземпляри. З королівських і тигрових креветок часто готують шашлики, іноді доповнюючи м`ясо ракоподібних соковитими фруктами - ананасами.

З невеликих холодноводних креветок виходять особливо смачні салати. Ніжний слідкувати-йодистий смак креветочного м`яса добре поєднується з яйцем, рисом, свіжим огірком і соковитим ананасом. Ананас також сприяє кращому засвоєнню білкової їжі.

Вишуканий салат для найвимогливіших

Незважаючи на те, що основні компоненти салату відрізняються низькою калорійністю, за рахунок майонезной заправки салат стає досить ситним. Найкраще підкреслить смак страви густий класичний майонез, але тим, хто турбується про фігуру, можна використовувати і полегшені версії соусів зі зниженою жирністю.

Щоб приготувати салат, потрібно сто-сто п`ятдесят грамів очищених креветок (краще чистити їх самостійно, так ракоподібні виходять більш ароматними і смачними), сто п`ятдесят грамів консервованих ананасів в легкому сиропі, три яйця, сто грамів сиру, майонез, лимонний сік, листя салату , сіль, зелень. Креветки зварити в підсоленій воді, ретельно звільнити від панцира, нарізати дрібними шматочками. Яйця відварити і нарізати дрібними кубиками. Сир натерти на дрібній тертці.

На порційних тарілках розкласти вимиті і обсушені листя салату. На листя салату викласти нарізані ананаси, змастити майонезом. Зверху викласти яйця, посолити, змастити майонезом і густо посипати натертим сиром. Наступним шаром будуть креветки, сметанні з невеликою кількістю майонезу і лимонного соку. Салат прикрашається зеленню, скибочками лимона і ягодами.