соус сациві

Даний рецепт розрахований на 10 порцій

Складові:

базилік сушений	10 гр.
бульйон курячий	500 мл.
гвоздика	2 гр.
Волоський горіх	300 гр.
Кінза сушена мелена	10 гр.
Лавровий лист	1 гр.
Цибуля зелена	5 гр.
Цибуля ріпчаста	250 гр.
Вершкове масло	100 гр.
Борошно пшеничне	30 гр.
Перець мелений червоний	5 гр.
петрушка	5 гр.
кріп	5 гр.
часник	25 гр.
шафран	1 гр.
Яйце куряче (жовток)	40 шт.
Винний оцет (3%)	100 мл.
кінза	5 гр.

приготування:
Соус сациві - відмінний грузинський соус, ідеально поєднується з птахом, приготувати просто, рецепт у соусу такий: Дрібно нарізану цибулю і часник спассировать на вершковому маслі і жирі, знятому з курячого бульйону, додати борошно, розвести бульйоном, проварити і відставити. Дрібно товчені горіхи змішати з сушеною і свіжою зеленню, червоним меленим перцем, жовтками, настоянкою шафрану і кип`яченим винним оцтом із спеціями. Отриману суміш ввести в підготовлений соус і, помішуючи, нагріти, не доводячи до кипіння. Соус сациві готовий! Подавайте соус до птиці, однак зараз уже можна поєднувати на ваш розсуд. Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	65.2	292.9	103.1	3154
1 порція	6.5	29.3	10.3	316
100 гр.	4.7	21	7.4	227