баклава мигдальна

Даний рецепт розрахований на 10 порцій

Складові:

Крохмаль картопляний	10 гр.
Манна крупа	500 гр.
Вершкове масло	200 гр. (Розтопленого)
мигдаль солодкий	500 гр. (Меленого)
Борошно пшеничне	250 гр.
Цукор пісок)	130 гр.
сіль кухонна	5 гр.
Топлене масло	300 гр.
мед	10 гр.

приготування:
Баклава мигдальна - дуже смачний і оригінальний алжирський десерт, приготувати досить просто, рецепт у страви такий: Мелена мигдаль і цукровий пісок в одній мисці полити розтопленим вершковим маслом, розтерти між долонями і залишити на ніч. У велику миску просіяти манну крупу і борошно, додати сіль і топлене масло, розтерти між долонями. Тісто вимішувати 30 хв, потроху змочуючи водою. Воно повинно бути досить щільним, але еластичним. Сформувати з нього 14 кульок, посипати крохмалем і розкачати в дуже тонкі пласти. На змащену топленим маслом велику чавунну сковороду укласти пласти тіста один біля одного так, щоб їх краї звисали з країв сковороди. Змастити топленим маслом ці пласти і покласти на них ще кілька, щоб в цілому їх вийшло сім. Покрити їх шаром мигдалю, зверху покласти залишилися пласти тіста, загнути «хвости». Прокреслити на поверхні баклави смуги, що утворюють при перетині ромби. У центр кожного ромба увіткнути очищений мигдаль. Змастити всю поверхню топленим маслом. Поставити сковороду в слабо розігріту духовку і, не змінюючи температуру, випікати баклаву до золотистого кольору. Вийняти з печі і рясно полити розтопленим медом. Дати охолонути, нарізати ромби і розкласти в тарілочки (або подати на одній страві). Баклава мигдальна готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	169.5	755.5	783.9	10422
1 порція	17	75.6	78.4	1 043
100 гр.	8.9	39.7	41.1	548