пончики карнавальні

Даний рецепт розрахований на 5 порцій

Складові:

дріжджі	60 гр.
лимон	60 гр.
Вершкове масло	120 гр.
Молоко 1,5%	400 мл.
Борошно пшеничне	1000 грам.
ром	25 мл.
Цукрова пудра	100 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
яйце куряче	2 шт.
Яйце куряче (жовток)	240 шт.

приготування:
Пончики карнавальні - дуже смачне і всемізвестное блюдо, приготувати їх самим досить просто, рецепт пончиків такий: Добре змішати в глибокій мисці 150-200 г борошна з дріжджами і молоком, накрити і поставити в тепле місце. Коли тісто підніметься, покласти в нього всі перераховані вище продукти, крім борошна. Старанно перемішувати цю масу до тих пір, поки вона не стане суцільною і потім потроху додавати борошно і грунтовно промесіть. Після цього поставити тісто бродити в тепле місце. Коли тісто підійде, а його обсяг збільшиться вдвічі, викласти його на посипану борошном дошку, обережно розкачати качалкою до 1-1,5 см товщини, нарізати тісто кружечками приблизно по 6 см діаметром, покрити їх посипаною борошном рушником і поставити на півгодини в тепле місце , щоб тісто піднялося. Потім підсмажити під кришкою в великій кількості не дуже гарячого жиру, поки одна сторона не підрум`яниться, тоді їх вже можна смажити без кришки. Подавати дуже гарячими на серветці, посипаними ванільною цукровою пудрою з невеликою добавкою абрикосового варення. Дуже важливо до цього тісто витримати достатній час в теплому місці, без плити. Швидка зміна температури, наприклад, раптовий холодний протяг, може вплинути на бродіння і зіпсувати пончики. Пончики карнавальні готові! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	163.5	204.5	873.5	5979
1 порція	32.7	40.9	174.7	1196
100 гр.	7.7	9.7	41.4	284