Цзяоцзи-китайські пельмені

Даний рецепт розрахований на 6 порцій

Складові:

вода	150 мл.
імбир	50 гр. (Свіжий корінь)
Крохмаль картопляний	50 гр. (1/3 склянки)
Цибуля ріпчаста	80 гр.
Борошно пшеничне	320 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
кріп	200 гр.
фарш свинячий	400 гр.

приготування:
Приготувати китайські пельмені Цзяоцзо насправді набагато простіше ніж ви думаєте! Приготувати тісто. Для цього борошно змішати з крохмалем і просіяти в миску. Поступово додаючи холодну воду, вимісити однорідне тісто. Води може знадобитися трохи менше (або трохи більше), в залежності від того, який у вас стакан ... Приготуємо начинку. У свинячий фарш додаємо дрібно порубані зелень кропу, дуже дрібно нарізану цибулю і натерту на тертці корінь імбиру. Солимо і перчимо до смаку. Перемешіваем.От шматка тесту відщипуємо невеликі шматочки і розгортаємо їх в коржики. У центр кожного коржика кладемо ложку начинки (якщо коржики маленькі - то чайну, якщо побільше - то столову!) Тепер акуратно піднімаємо краї тіста вгору і складаємо як квіточка, трохи защіпивая.ак робимо до тих пір, поки не закінчиться тісто і фарш. В останній пельмень закладаємо разом з фаршем монетку. Не забудьте її перед цим ретельно промити содою! Тепер наші цзяоцзи викладаємо в пароварочку і готуємо 15-20 хвилин (або просто відварюємо в підсоленій воді невеликими порціями) .Подавать цзяоцзи можна з салатом з мелконарезанного огірка і зеленого лука, скропити соком лимона, присипавши злегка перчиком чилі або солодкою паприкою - як більше подобається - і незвичайне східне блюдо-китайські пельмені Цзяоцзо готові! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	83.9	185.2	339	3336
1 порція	14	30.9	56.5	556
100 гр.	6.7	14.7	26.9	265