квашена буряк

Даний рецепт розрахований на 10 порцій

Складові:

Капуста білокачанна	100 гр.
Буряк	5000 гр.
сіль кухонна	100 гр.

приготування:
Квашена буряк - чудова закуска і добавка до овочевих супів, готується просто, рецепт такий: черешки молодих буряків очистіть від листових пластинок, вимийте і дрібно наріжте. На дно посуду з широким горлом покладіть капустяне листя. Потім щільно укладіть подрібнені черешки листя і пресипьте сіллю. Зверху покладіть гурток або тарілку і гніт. Коли буряк пустить сік, посуд зверху обв`яжіть щільною тканиною і винесе в холодне місце. Квашена буряк готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	76.8	5.1	446.8	2027
1 порція	7.7	0.5	44.7	203
100 гр.	1.5	0.1	8.6	39