шашлик з курячого філе на шпажках в имбирно-соєвому маринаді: рецепт з фото
Ароматні, м`які курячі шашлички сподобаються не тільки дорослим, але й дітям. Шашлик з курячого філе на дерев`яних шпажках - це, мабуть, одне з найбільш незвичайних страв, які можна приготувати вдома. Порадуйте своїх близьких такими шашличками за сімейною вечерею або на святковому торжестві - в будь-якому випадку тарілка залишиться порожньою.
Інгредієнти для курячого шашлику:
- філе курки - 1 кг.
- корінь імбиру - шматочок в 2-3 см.
- соєвий соус - 1 ст.
Рецепт приготування шашлику з курячого філе:
Куряче філе розморозити. Пам`ятайте, що бажано розморожувати м`ясо (та й інші продукти) при кімнатній температурі, тобто розморожування в ідеалі - це досить тривалий процес. Саме в цьому випадку м`ясо зберігає більше корисних речовин. А в курячому м`ясі міститься багато тваринного білка, фосфору і вітаміну В.
1) Філе подрібніть на шматочки такого розміру, який хочете отримати шашлик. Для шашлику можна використовувати не тільки готове куряче філе, а й інші частини курки, такі як грудка або гомілку. В цьому випадку вам потрібно буде самим відокремити м`ясо від кісточок.
Фото 1.
2) Підготуйте маринад. Для цього шматочок кореня імбиру завдовжки приблизно 2-3 сантиметри помийте, висушіть і очистіть від шкірки. Підготовлений корінь перетріть на тертці з дрібними отворами. Фото 2.
3) Шматочки курячого філе покладіть в глибоку ємність, додайте подрібнений імбир і добре перемішайте. Солити філе курки не потрібно, всю сіль м`ясо візьме з соєвого соусу. Тим більше, його буде більш ніж достатньо - цілий стакан. Фото 3.
4) Залиште майбутні шашлички в имбирно-соєвому маринаді годин на п`ять.
Не забудьте підготувати дерев`яні шпажки. Приблизно за півгодини до смаження шашличків замочіть шпажки в воді. Очевидно, це потрібно зробити для того, щоб досить тонкі дерев`яні палички не підгоріли. Фото 4.
5) Висушіть палички серветкою і нанизайте на них шматочки курячого філе. Фото 5.
6) На сковороду налийте олію, розігрійте його і обсмажуйте шашлички, періодично перевертаючи їх. Куряче м`ясо готується дуже швидко, як тільки шашлички покриються апетитною золотистою скоринкою, можна знімати їх з вогню.
Читайте також: Куряче філе з імбиром, запечене в рукаві: рецепт з фото.
Подавайте курячі шашлички з овочами. На гарнір можна подати відварну картоплю, рис або легкий овочевий салат.
Смачного!
