японські картопляні крокети (корокке): рецепт з фото
Корокке (або японські картопляні крокети) - картопляне блюдо, яке за смаком дуже нагадує зрази, так як готуються вони теж з картопляного пюре. Їх назва «корокке» походить від французького «croquette».
Корокке можна готувати в якості закуски на будь-які свята: і на Новий рік, і на 8 березня, і на День Народження. Розглянемо рецепт приготування картопляних крокетов і список потрібних вам продуктів.
Інгредієнти для японських картопляних крокетов
- картопля - 2 шт.,
- сіль,
- чорний мелений перець - щіпка,
- каррі - щіпка,
- куряче яйце - 1 шт.,
- орегано,
- базилік,
- пшеничні сухарі - 6-7 ст. ложок,
- борошно пшеничне - 4-5 ст. ложок,
- рослинне масло - для смаження,
- сметана - для подачі до столу,
- зелена цибуля - для прикраси.
Рецепт приготування японських картопляних крокетов
1) Спочатку потрібно приготувати картопляне пюре. Для цього ви картопля очистіть, помийте і наріжте кубиками. Викладіть в каструлю з водою, посоліть і поставте на середній вогонь. Коли картопля буде готовий, зробіть пюре.
2) Потім додайте в тарілку з пюре порошок каррі, чорний мелений перець і трохи солі. Добре перемішайте.
3) Далі потрібно з картопляної маси зробити маленькі кульки. Найкраще робити спочатку все кульки, а потім вже обваляти їх у борошні і сухарях.
4) Тепер кожен кульку акуратно обваляйте в пшеничному борошні.
5) Яйце всколотіте в глибокій тарілці і додайте спеції. Кожен картопляний кулька умочіть в яєчної суміші.
6) Обваляйте крокети в пшеничних сухарях (паніровці).
7) У гарячу сковороду налийте олію і викладіть все кульки. Обсмажте кульки з двох сторін до появи золотий скоринки.
8) Готові корокке викладіть на тарілку.
9) Капніть сметану.
10) Перед подачею на стіл прикрасьте готові японські картопляні крокети зеленою цибулею.
