деруни картопляні, рецепт з фото
Смачні картопляні деруни - свого роду оладки з картоплі і цибулі, традиційне блюдо білоруської кухні. Готуються такі овочеві оладки просто і швидко, а смак порадує всіх. Запасайтеся картоплею і вперед до приготування цього смачного і ароматного страви по фоторецепти Signorina.Ru.
Інгредієнти для картопляних дерунів
1) Картопля свіжа середнього розміру - 8 шт.
2) Свіжа цибуля середнього розміру (ріпчаста) - 1 шт.
3) Куряче яйце свіже (з холодильника) - 1 шт.
4) Сметана будь-якої жирності (фірма не важлива) - 1-2 столових ложки.
5) Чорний мелений перець, сіль - за смаком.
6) Борошно просіяне пшеничне - 2-3 столових ложки.
7) Рослинна олія (марка не важлива) - для обсмажування.
8) Кріп свіжий подрібнений - за смаком.
9) Сметана або майонез - для змазування.
Приготування картопляних дерунів
1) Картопля очищаєте від шкірки ножем, а потім добре вимиває під проточною водою, щоб пішла вся грязь і пил.
2) Тепер візьміть тертку і на маленькому розподілі потріть весь свіжий картопля.
3) Цибуля ріпчаста треба очистити від лушпиння, а потім вже ретельно помити його під проточною водою, розрізати навпіл. Потім також берете терку і на самому дрібному розподілі трете цибулю.
4) З`єднуєте тертий лук і терту картоплю в мисці і перемішуєте.
5) Тепер треба масу добре посолити і поперчити. Якщо любите і інші спеції, тоді додавайте їх на цьому етапі.
6) Вбийте одне куряче яйце і ретельно його перемішайте з іншими інгредієнтами.
7) Додайте дві столові ложки сметани і перемішайте.
8) Нам залишилося додати в миску пшеничне борошно. На таку кількість картоплі вам буде потрібно приблизно три-чотири столові ложки борошна.
9) Перемішуйте борошно з картопляною масою, щоб вийшла однорідна маса.
10) Поставте сковороду на середній вогонь. Важливо, щоб посуд був чистий і суха. Налийте рослинне масло, щоб воно повністю покрило дно. За допомогою ложки викладайте деруни на сковороду. Обсмажуйте з обох сторін до того моменту, коли з`явиться золота скоринка.
11) Коли деруни будуть готові, викладайте їх спочатку на тарілку. Потім підготуйте паперовий рушник (або серветки) і викладіть на них деруни, щоб папір ввібрала весь жир.
12) Тепер можна викласти деруни назад на тарілку і подавати до столу зі сметаною.
13) А можна зробити і по-іншому. Кріп добре помийте під проточною водою і дрібно порубати.
Два-три деруни викладіть на тарілку, полийте їх сметаною і притрусіть кропом. замість сметани цілком можна використовувати і майонез. Але за традицією подають картопляні деруни зі сметаною.
Смачного!
