салат з яловичини терияки
Інгредієнти на 4 людини:
• 1 шматок антрекота товщиною 2 см
• 250 г різних невеликих салатних листя
• 1 невеликий огірок
• 10 редисок
• 4 невеликих білих цибулини
• 1 червоний стручковий перець
• 3 столових ложки соусу-маринаду (суміш соєвого соусу, вина, цукру, оцту і спецій)
• 2 столових ложки соку лайма
• 1 зубчик часник
приготування:
Налийте соус-маринад в глибоку ємність, покладіть в неї шматок м`яса, переверніть і залиште маринуватися на 15 хвилин, періодично перевертаючи.
Вимийте листя салату і висушіть.
Помийте огірок, редис і цибулини і наріжте тонкими скибочками. Розподіліть салат і овочі по 4 тарілках.
Поставте сковороду на вогонь на 30 секунд, щоб розгорітися, покладіть антрекот на сковороду і підсмажте протягом 2 хвилин з кожного боку.
Витягніть смажений антрекот з сковороди і залиште на 5 хвилин.
Почистіть зубчик часнику, вилийте маринад в сковороду, додайте сік лайма, видавіть часник на дно сковороди, додайте перець, порізаний на маленькі шматочки, розігрійте протягом 1 хвилини, перемішайте і зніміть з вогню. Поріжте м`ясо тонкими скибочкам і викладіть зверху на салат і овочі, полийте соусом і відразу подавайте на стіл.
