редька з кунжутом і салат з локшини з соєвим соусом

складові:

заправка соєве
3 столових ложки соєвого соусу світлого
3 столових ложки чорного рисового оцту (рекомендується: Chinkiang) або бальзамічний оцет
3 столових ложки кунжутного масла

Салат з локшини

200 г приготовленої цілої пшеничного локшини або приготованого коричневого рису, в маслі з приправами і арахісовим маслом
200 г червоного редису, промиваємо і ріжемо на чотири частини
1/2 огірка, розрізати навпіл уздовж, очистити від насіння і нарізати
1 невелика купка чорного кунжуту або підсмажені насіння кунжуту
гілочки свіжої кінзи, для гарніру

Соус з сої і оцту

1 середній червоний Чилі, очищений від насіння і подрібнений
3 столових ложки соєвого соусу світлого
3 столових ложки чорного рисового оцту (рекомендується) або бальзамічного оцту
2 столових ложки кунжутного масла
1 чайна ложка тонко нарізаного на смуги свіжого імбиру, скоротити до 13 см в довжину
Гілочки свіжої кінзи, нарізаною, у міру необхідності
Вогняний соус Чилі для занурення
3 столових ложки вогняного соусу Чилі
3 столових ложки соєвого соусу

приготування:

Це дуже простий і задовольняє вегетаріанський Лян-Майн, або холодний салат з локшини. Ця страва стає смачнішою, якщо всі овочі і локшину зберігати в холодному приміщенні до подачі на стіл. Це ідеально для подачі на стіл в якості холодних закусок.

для занурення:

Змішуємо соєвий соус, рисовий оцет і кунжутне масло і подаємо в соуснику.

салат:

Приготовану локшину, редис, огірки ставимо в холодильник мінімум на 1 годину.

Перед подачею додати локшину на велике блюдо, шар з редису і огірка частинами розкидати на чорних насінні кунжуту. Додати ложку заправки на блюдо, прикрасивши при цьому гілочками свіжої кінзи, і відразу подавати на стіл. Крім того, можна подавати на стіл порційні ємності.

Дві інші заправки, які добре поєднуються з цією стравою:

Комбінація Чилі, соєвого соусу, рисового оцту, кунжутного масла, імбиру і кінзи, нарізаних в невелику ємність.

Заправка з гарячого соусу Чилі і соєвого соусу в невелику ємність.