Гусь новорічний

Як приготувати гусака?

Пропонуємо вам рецепт приготування смачного гусака. Ви можете приготувати гусака як на Новий рік, так і на Різдво

Складові:

• 1 гусак

• 2 головки часнику

• сіль

• Лавровий лист

для гарніру:

• Варена картопля

• рис

• Печені яблука або мариновані сливи

приготування

Зробіть в шкірі гусака гострим ножем багато маленьких дірочок. Глибше заштовхайте в кожну дірочку дрібно порубаний часник із сіллю і перцем. Ще раз посоліть зовні і зсередини. Покладіть всередину гусака кілька подрібнених зубчиків часнику і лавровий лист. Щоб тушка зберегла форму, вставте всередину пляшку (попередньо добре промиту і висушену) і зашейте.

Побризкайте зверху оцтом і залиште так хвилин на 30-40, щоб гусак добре просочився усіма спеціями.

Покладіть гусака в гусятницю і налийте туди близько склянки води. Ставте гусятницю в холодну духовку, щоб жар піднімався поступово.

Смажте гусака години 3, поливаючи його час від часу витопити соком.

Зніміть нитки, якими ви зашивали гусака, вийміть пляшку, а готового гусака укладете на велике блюдо.

Розкладіть навколо гарнір. Це може бути відварений рис, печені яблука, обсмажений цілком картопля, мариновані сливи.