кабачкова ікра з томатною пастою і цибулею (як в магазині): рецепт з фото
Кабачкова ікра з томатною пастою і цибулею, приготована за цим рецептом, виходить як в магазині. Готувати цю ікру дуже просто, і інгредієнти для неї завжди знайдуться в холодильнику.
Я перепробувала багато рецептів ікри з кабачків і саме цей рецепт мені подобається найбільше. Всі мої подружки вже давно готують ікру за цим рецептом і не перестають її нахвалювати.
Смачно їсти кабачкову ікру з чорним хлібом або подавати до других страв.
Інгредієнти для кабачкової ікри з томатною пастою і цибулею:
- кабачки - 1,5 кг
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- томатна паста - 2 ст.л.
- часник - 4 зубчики
- сіль і чорний перець - за смаком
- рослинне масло - 3 ст.л.
Час приготування: 45 хвилин.
Рецепт приготування кабачкової ікри з томатною пастою і цибулею:
1) Підготуйте всі інгредієнти для приготування кабачкової ікри в домашніх умовах. Вам знадобляться кабачки, цибуля, рослинна олія, томатна паста, рослинне масло, сіль, чорний перець, часник.
2) Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте невеликими кубиками.
3) Готувати ікру найкраще в казані з товстим дном, але у мене його немає і я готую у великій сковороді.
Сковорідку розігрійте і налийте олію. Обсмажте цибулю до золотистого кольору.
4) Кабачок наріжте невеликими кубиками і додайте в сковорідку до обсмаженої цибулі.
Якщо Ви використовуєте старі кабачки, зніміть з них шкірку і видаліть все насіння.
Зробіть невеликий вогонь і тушкуйте кабачки з цибулею приблизно 15 хвилин під закритою кришкою. Повинна випаруватися вся рідина, але стежте за тим, щоб кабачки не пригоріли.
5) Додайте томатну пасту, сіль, чорний перець і видавлений через прес часник. Перемішайте і протушкувати 2-3 хвилини.
6) Подрібніть все блендером до однорідного стану. Спробуйте кабачкову ікру на смак, якщо потрібно, досоліть і додайте спеції.
7) Кабачкова ікра готова. Дайте їй охолонути і перекладіть в чисту баночку.
8) Намажьте кабачкову ікру на хлібець і їжте із задоволенням.
