Як вирощувати і вживати фейхоа: таємниці новозеландського агрусу
Фейхоа відкрив для європейців німецький вчений Фрідріх Селлоу. Він виявив цю рослину в південній Бразилії - це була улюблена ягода місцевих індіанців. У 1890 році доктор Едуард Андре привіз фейхоа до Франції, а через кілька років фейхоа завезли в Нову Зеландію і тепер його вирощують там більше, ніж в країні походження. У Новій Зеландії ідеальний для фейхоа клімат і мало шкідників, що загрожують здоров`ю рослини (тому при їх вирощуванні не використовуються інсектициди і фейхоа з Нової Зеландії вважається самим екологічним).
У деяких країнах фейхоа називають ананасною гуава, але насправді гуава відноситься до іншого сімейства.
Хоча в Австралії і Новій Зеландії фейхоа вирощують у великих кількостях і активно експортують, а про користь і смакових якостях цих плодів відомо досить широко, через відносно короткого терміну зберігання магазини відносяться до фейхоа насторожено. Тому його можна зустріти не скрізь і коштує він часом недешево. Що робити, якщо ви любите фейхоа? Вирощувати його самостійно!
Вирощування: загальна інформація 
По-перше, потрібно враховувати кліматичні умови. Фейхоа родом з високогірних регіонів і може переносити морози. Проте, якщо ви живете в регіоні, де взимку температура повітря опускається нижче -15 С, висаджувати фейхоа у відкритий грунт не має сенсу. Хороші врожаї рослина може давати там, де температура не опускається нижче -5 С. Оскільки кущ фейхоа не дуже великий, його можна посадити у велику діжку.
Фейхоа воліє півтінь. Для нього шкідливі як прямі і відбиті сонячні промені, так і занадто багато тіні. Переносить злегка солону грунт морських узбереж.
Для того щоб фейхоа давав хороший урожай, його потрібно садити в грунт з рівнем рН між 5.5 і 7.0. Фейхоа стійкий до посухи, але без достатнього поливу може завчасно скинути плоди. Тому під час цвітіння і дозрівання плодів його потрібно регулярно і рясно поливати, а також мульчувати грунт навколо стовбура, щоб захистити знаходяться близько до поверхні землі коріння. Фейхоа росте повільно. Може обходитися без добрив, але при їх використанні врожайність значно підвищується.
Користь для здоров`яУ 100 грамах фейхоа міститься 35 кілокалорій і велику кількість антиоксидантів, вітамінів і мінералів. Він корисний при діабеті 2 типу (Інсулінозалежний діабет). М`якоть фейхоа володіє таким же антиканцерогенну дію, як помідори і лохина.
факти
У плодів фейхоа щільна блискуча шкірка (схожа на авокадо, тільки світло-зелена). Запах нагадує полуницю і ананас. М`якоть прозора, желеподібна, з крихітними, ледь помітними насінням. Квіти фейхоа дуже красиві, а їх пелюстки їстівні - вони мають солодкий смак, їх додають у салати, напої або їдять просто так.
рецепти
Мафіни з фейхоа і імбиром
Інгредієнти (на 12 мафінів)
- 1.5 чашки борошна
- 1 чашка непросіяного борошна
- 2 чайні ложки меленого імбиру
- 1 чашка молока
- 2 чайні ложки пекарського порошку
- 0.5 чайної ложки соди
- 0.5 чашки нерафінованої (коричневого) цукру
- 1 чашка молока
- 0.25 чашки вершкового масла
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 1 збите яйце
- 1 чашка дрібно порізаних плодів фейхоа
приготування
Розігрійте духовку до 180 С, приготуйте деко. Змішайте борошно, імбир, пекарський порошок, соду і цукор. Перетирають їх з маслом, поки суміш не стане нагадувати великі хлібні крихти. Перемішайте рідкі інгредієнти, додайте до них сухі і змішайте все до однорідної маси. Викладіть тісто в формочки для приготування мафінів і випікайте 15 хвилин. При бажанні, перед тим як ставити в духовку, на кожен маффин можна покласти трохи кристалізованого імбиру.
Повидло з фейхоа
Складові:
- 1 кг плодів фейхоа - очищених від шкірки і порізаних на шматки
- 0.5 чашки води
- Сік і цедра одного лимона
- 4 чашки підігрітого білого цукру
приготування
Покладіть фейхоа у велику каструлю, залийте водою, додайте сік і цедру лимона. На помірному вогні доведіть до кипіння і готуйте, поки фрукти не розм`якнуть - це займає близько 15 хвилин. Додайте підігрітий цукор і помішуйте, поки він не розчиниться. Доведіть повидло до кипіння і варіть, не заважаючи, до тих пір, поки воно не почне загусати - близько 20 хвилин. Розлийте повидло в прогріті чисті банки, дайте охолонути і щільно закрийте.
Запіканка з фейхоа
Складові:
- 500 г м`якоті фейхоа
- 3 яйця
- 1.5 чайні ложки меленого мигдалю
- Кілька крапель ванільною есенції
- 200 мл вершків
- 1/3 чашки тростинного цукру
приготування
Розігрійте духовку до 180 С. Покладіть фейхоа в неглибокий посуд для випічки. Збийте яйця, змішайте їх з меленим мигдалем, ваніллю, вершками і двома столовими ложками цукру. Вилийте цю суміш на фейхоа і посипте цукром. Випікайте 25-30 хвилин. Перемкніть режим роботи духовки на гриль і дайте запіканці підрум`янитися зверху. Подавати в холодному вигляді.
Поділитися в соц мережах:
Увага, тільки СЬОГОДНІ! Схожі
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
