Лікарі назвали головний вітамін для осені

На дворі осінь, а значить, настала пора підготуватися до холодів і запастися одним з найважливіших вітамінів! Урізноманітнити вітамінний раціон, зміцнити імунітет і захиститися від стресу - все це під силу аскорбінової кислоти. А в головній ролі - наші помічники - улюблені сонячні фрукти і соки з них, які пізньої осені та взимку в достатку. Вітамін для піратів Вперше вітамін С виділив з лимонного соку англійський дослідник Зільвії в 20-х роках XX століття. А в 1932 році було доведено, що дефіцит цього вітаміну викликає у людини цингу. Раніше на цю хворобу страждали пірати і мореплавці, які довго не їли нормальної їжі крім сухого хліба і в`яленого м`яса. По суті вітамін С в чистому вигляді - це біле кристалічні речовина зі смаком лимона і без запаху. Виявляється, що більшість рослин і, наприклад, кішки, можуть виробляти аскорбінову кислоту з глюкози. Людина є винятком, так як може отримувати цей важливий для організму вітамін тільки ззовні, разом з їжею. Друг від усіх недуг Головне властивість вітаміну С, про який знають навіть діти, - здатність зміцнювати імунітет. Навіщо нам його взагалі зміцнювати? Імунітет захищає організм від інфекцій і вірусів. А ще імунна система береже нас від онкологічних захворювань, винищує токсини і кінцеві продукти метаболізму. Навіть настрій залежить від здатності організму протистояти недружньої зовнішньому середовищі. Ще вітамін С стимулює вироблення інтерферону. Це такий специфічний білок, який робить організм несприйнятливим до вірусу. Плюс аскорбінова кислота бере участь практично у всіх важливих хімічних реакціях організму: синтезі клітин, гормонів, ферментів. Всіх свойст вітаміну не перелічити, але ми спробуємо виділити найважливіші: • зміцнює захисні механізми нашого організму- • запобігає розвитку не тільки запальних захворювань, а й інсульту, інфаркту, цукрового діабету- • позитивно впливає на функції нервової системи, допомагає позбутися від депрессіі- • стимулює роботу ендокринних желёз- • необхідний для кровоносних судин, які через нестачу вітаміну С стають тонкімі- • сприяє еластичності хрящової тканини- • покращує здатність організму засвоювати кальцій і залізо, а також виводити токсичні речовини як мідь, свинець і ртуть- • як антиоксидант бореться з вільними радикалами і виводить їх з організму- • впливає на ріст і розвиток колагенових волокон (недарма вітамін С називають «вітаміном молодості») і активно використовується у виробництві косметичних засобів- • сприяє прискореному загоєнню ран і язв- • впливає на вироблення речовини карнітину, який відповідає за енергію в організмі (саме тому при дефіциті вітаміну С людина відчуває втому і швидко втрачає сили). Склянка соку замість пігулок Один зі способів отримати необхідну дозу аскорбінової кислоти - приймати таблетки. Але не всі з нас можуть робити це регулярно і вчасно. Крім того, потрібно враховувати дозування, яка залежить від статі і віку, та й не всі люблять ковтати пігулки. Рекордсмен за вмістом аскорбінки - сухий шипшина. За ним слідують чорна смородина, обліпиха, апельсин, лимон, журавлина. Багаті вітаміном С і болгарський перець, і білокачанна капуста (особливо квашена), зелень петрушки і кропу, щавель. Одні з найякісніших постачальників вітаміну С в будь-який час року - цитрусові. Помаранчеві друзі захищають вітамін завдяки своїй товстій шкірці, так що два-три мандарина, один апельсин або грейпфрут повністю заповнять добову потребу в цьому вітаміні. Щоденну дозу аскорбінової кислоти можна приймати і в «рідкому» вигляді - апельсиновий сік або апельсиново-грейпфрутовий нектар вам на допомогу. Щоб восени вітаміни не втратили свого корисного ефекту в організмі, ось вам три секрети. 1. Повноцінно харчуйтеся Щоб успішно дістатися до тканин і клітин, вітамінів потрібні специфічні білки-переносники. Вони синтезуються в печінці за участю білків, які надходять в організм з їжі. Саме тому осінь і рання весна - не найкращий час для різкої зміни харчування (дієт або звернення в вегетаріанство, наприклад). 2. Слідкуйте за печінкою У цього органу - одна з головних ролей у метаболізмі вітамінів. Коли печінка «пустує», розраховувати на успіх в боротьбі з авітамінозом безглуздо. Так що поспішіть з візитом до лікаря, якщо мучать болі в животі або з`явилася нудота після їжі. 3. Бережіть нерви Вчені визначили, що стрес прискорює розтрату вітамінів. Той же вітамін С миттєво виводиться з рідиною з організму, якщо ви нервуєте. Тому - спокій, тільки спокій!