Пост: чи можна схуднути і нашкодити здоров`ю

З 14 березня по 30 квітня - час Великого посту в православ`ї. Останнім часом все частіше можна почути, що хтось вирішує постити, щоб «схуднути або просто почистити організм». Ніякої духовності в таких цілях, звичайно ж, немає. Мабуть, частини людей просто подобається сидіти на масової дієті. Але наскільки ці заходи дійсно можуть допомогти схуднути? І все-таки пост для організму - це користь чи шкода? На запитання відповідає гастроентеролог клініки «Здравиця» Олена Бикбулатова.

Головна мета посту з точки зору харчування - обмежити себе в їжі, проявити силу волі. При цьому, якщо людина вирішує постити, потрібно не просто відмовитися від м`яса - для поста є чіткі правила, є дні, коли дозволені певні види продуктів, а інші категорично заборонені. Важливо дотримуватися балансу в харчуванні, а не переходити на одну картоплю, - баланс білків, жирів і вуглеводів.

Наприклад, в дні «сухий і грубої їжі», коли дозволені тільки сирі або сушені овочі, фрукти і хліб, важливо не забувати вживати мед як джерело вуглеводів, а білки і жири заповнювати горіхами. Такий раціон важливо доповнювати ще й рослинними оліями - проте саме в ці дні вони для тих, хто поститься під суворою забороною, як і вино.

У дні, коли дозволена варена їжа, важливо вживати достатню кількість каш - це джерело і вуглеводів, і білків, і вітамінів. Також хороший джерело білка - бобові і гриби (смажені або у вигляді супу-пюре). Вуглеводи - чорний мультизлаковий хліб, сухе печиво з медом. І обов`язково горіхи, які багаті жирами і білком.

Якщо дотримуватися всіх правил посту, то дійсно можна схуднути. Якщо ж просто відмовитися від м`яса, але спокійно їсти торти і булки, ніякого схуднення не чекайте.

З точки зору медицини і дієтології, особливої користі в переході на пісну їжу немає.

Якщо ж під час посту ви відчуваєте слабкість - можливо, ви недоотримуєте заліза або білка. Для заміни тваринного білка потрібно їсти горіхи, крупи, багаті рослинним білком, споживати більше овочів. Можна також пропити курс полівітамінів. І налягати на вітамінні морси з ягід і відвар шипшини.