Кефір і сухофрукти: робимо корисний торт

Кондитерські вироби та випічку ми традиційно вважаємо зайвими для здоров`я і фігури. Однак можна навчитися пекти особливі торти і пироги, позбавлені важкого і калорійного наповнення. Рецептом «здорового» торта поділилася Тетяна Тугузбаева, керівник кейтеринговой служби «Ваш особистий кухар».

Для тесту:

1 банка згущеного молока
6 ст.л. кефіру 2,5% -ної жирності
1 ч.л. соди
1 скл. борошна

Кефір замінить яйце, а сода дасть тесту легкість. Добре перемішайте все це з просіяного борошном. Додайте за смаком ванілін або корицю. Випікайте в розігрітій духовці на пергаменті, добре змащеному олією: 10 хвилин при 200 градусах і ще 10 хвилин при 150.

Для начинки:

200 г кураги
200 г чорносливу
200 г фініків

Запарте в окропі сухофрукти без кісточок. Хвилин через 30 пробийте їх блендером і розбавте до потрібної консистенції водою, в якій вони розпарюють. Промажьте шари і верх торта цієї начинкою із сухофруктів.

Для прикраси торта зробіть пюре з 3 бананів і 2 ст.л. какао. Повапните весь торт банановим «кремом». Зверху посипте горішками.