желейний торт зі сметаною і червоною смородиною: рецепт з фото
У літню пору дуже популярні холодні желейні десерти. Дуже легко і просто приготувати желейний торт зі сметаною: за основу слід брати готове печиво, що позбавляє від тривалого процесу приготування в духовці в спекотний літній день. Сметанний крем відмінно поєднується зі свіжими ягодами. Можна готувати такий торт з будь-якими ягодами, які є на даний момент в наявності, отримуючи все нові і нові поєднання смаків. Дуже смачним, ніжним і ситним, з приємною кислинкою виходить желейний торт з червоною смородиною.
Інгредієнти для желейного сметанного торта:
- 200 м печива
- 70 р масла вершкового
- 800 мл. сметани
- 5 ст.л. цукру
- 2 скл. ягід червоної смородини
- 2 ст.л. желатину
- 0,5 скл. води холодної
- невелика плитка шоколаду для прикраси
Рецепт приготування желейного торта зі сметаною:
1) Для основи желейного торта з червоною смородиною добре використовувати цукрове квадратне печиво. Фото 1.
2) Чи потрібна дрібна крихта з печива, для цього можна скористатися м`ясорубкою або блендером. Фото 2.
3) У мисці розтопити вершкове масло. Фото 3.
4) Всипати печиво, добре змішати, щоб масло рівномірно розподілилася і зволожити все крихти. Отримана маса буде нагадувати мокрий пісок, але вона повинна при цьому добре склеюватися. Фото 4.
5) Викласти її на дно рознімної форми (для зручності краще вистелити її целофаном). Руками гарненько ущільнити, щоб вийшов один корж. Фото 5.
6) У невеликій кружечке замочити швидкорозчинний желатин. Фото 6.
7) В окрему миску викласти сметану і цукор (для ласунів можна взяти цукру і побільше, так як червона смородина - досить кисла ягода). Фото 7.
8) Збити міксером. Потрібна консистенція густого сметанним кремом. Желатин розтопити на водяній бані (НЕ закип`ятити, а просто підігріти). Влити в сметанний крем, продовжуючи перемішувати міксером на невеликій швидкості. Фото 8.
9) Червону смородину звільнити від гілочок, помити, дати ягодам добре просохнути або просушити на рушнику. Фото 9.
10) Викласти смородину на корж з печива. Ягідки повинні розподілитися більш-менш рівномірним шаром. Фото 10.
11) Залити сметанно-желатиновим кремом. Поставити в холодильник на ніч. Желатин повинен добре застигнути, адже шар сметанного крему досить товстий. Фото 11.
Читайте також: Сметанний торт з бананами, ківі і шоколадом.
12) Акуратно відокремити краю торта від целофану, сам желейний торт з червоною смородиною перекласти на блюдо, зверху прикрасити тертим шоколадом. Дуже смачно з гарячим чаєм, кавою. Ягідки порічки просто вибухають у роті, надаючи відчуття свіжості.
