Що не можна їсти при схудненні
Чого їсти не слід, якщо хочеш схуднути
Для здоров`я людини необхідно, щоб реакція його крові була лужний, а не кислотної. А це залежить від характеру їжі, вкушати людиною.
- Щоб зберегти здоров`я, вам не можна вживати продукти, що викликають закислення крові.
В організмі має підтримуватися кислотно-лужну рівновагу. Зсув реакції в кислу сторону називається ацидозом, причиною якого є неправильне харчування. Організм бореться з закислением крові, витрачаючи на це велика кількість енергії, а потім не витримує і захворює.
Ознаками появи ацидозу є темні кола під очима, підвищена стомлюваність, мушки перед н очима, нудота, гіркота в роті, біло-сірий наліт на мові, порушення травлення, болі в шлунку і кишечнику, прищі на шкірі, болі в суглобах і м`язах, ослаблення імунітету і часті простудні інфекції, а також w інші, більш важкі захворювання. Так звідки ж береться ацидоз?
Це відбувається, коли людина їсть багато м`яса, їсть білки разом з вуглеводами, споживає велику кількість концентрованої вуглеводної їжі (цукор і кондитерські вироби, здобна випічка, білий хліб та інші), мало їсть овочів і фруктів і має проблеми з випорожненням кишечника.
Вам необхідно знати, які продукти викликають закислення крові. Ось приклади таких продуктів.
Сильний окислювач: раки, мідії, палтус, яйця, боби печені, телятина, печінка, курчата, дичину, цукати, варення, джем, соки фруктові з цукром.
СЕРЕДНІ окислювача: нестиглі банани, мариновані сливи, крохмаль, кукурудзяні пластівці, білий хліб, борошно пшеничне, арахіс, твердий сир, вершки, баранина, шинка, свинина.
Вам необхідно знати, які продукти викликають ощелачіваніе крові. Ось приклади таких продуктів.
СИЛЬНІ ОЩЕЛАЧІВАТЕЛІ: фрукти, ягоди, капуста, огірки, селера, помідори, буряк, морква, вівсянка, молоко, абрикоси, курага, урюк, персики, вишні, сік лимонний, сік апельсиновий, чорнослив, кавуни, дині, інжир, смородина.
СЕРЕДНІ ОЩЕЛАЧІВАТЕЛІ: яблука, виноград, вишні і соки з них, родзинки, фініки, зелений горошок.
Наведені переліки продуктів, звичайно, неповні. Про властивості інших продуктів ви можете дізнатися, використовуючи метод аналогій або в книгах, детально розбирають принципи роздільного харчування.
Ацидоз впливає і на накопичення зайвої ваги. При закислення крові відбуваються порушення біохімічних процесів в організмі, в результаті чого накопичуються токсичні продукти обміну, порушується функція видалення шлаків, додаткова енергія витрачається на відновлення кислотно-лужного балансу, на очистку організму. Людина почувається слабо, а для ліквідації слабкості починає посилено харчуватися, споживаючи більше їжі, і вага продовжує наростати, а самопочуття стає ще гірше.
- Якщо ви хочете ефективно схуднути і добре себе фізично відчувати, то не допускайте закислення крові.
Головними методами боротьби з закислением крові є використання принципів роздільного харчування, вживання в раціоні великої кількості овочів, фруктів і ягід, відмова від рафінованої їжі, зниження до мінімуму споживання м`яса або відмова від нього, зменшення споживання вираженою вуглеводної їжі і цукру, прийом свіжоприготованих овочевих і фруктових соків, тривалі прогулянки, біг та гімнастичні вправи на свіжому повітрі, застосування інтенсивної глибокої дихальної гімнастики.
- Якщо ви хочете ефективно схуднути і добре себе фізично відчувати, то вам необхідно перестати вживати в їжу напівфабрикати, консерви, ковбасні вироби та інші досягнення харчової промисловості.
Масове виробництво і продаж сухих, консервованих і заморожених напівфабрикатів продуктів і готових страв захлиснули нашу країну. Ще в тридцяті-п`ятдесяті роки в США настала ера інтенсивного промислового виробництва консервованих продуктів харчування. Американський бум виробництва і продажу таких продуктів перекинувся до нас. Реклама переконує нас, що це зручно, корисно і економить сили і здоров`я. Це зручно для господинь, щоб витрачати менше часу і сил. Це зручно і для одиноких людей, які не хочуть або які не вміють готувати. Раз, два - і у вас повноцінний і нібито здоровий продукт на столі. Не вірте рекламі. Насправді вам пропонують ерзац-продукт. Він може бути привабливим на вигляд, але, по суті, це тільки видимість продукту, насправді - це суцільна хімія. Ніколи харчові умови так стрімко не змінювалися, як зараз. Замість хімічних речовин, накопичених в рослинній їжі і корисних для організму, нам пропонують їх хімічну заміну, що зовні нагадує природний продукт, який може виглядати навіть більш приємно для ока.
Сучасні продукти масового виробництва - це технологічно оброблені, рафіновані продукти, що містять численні синтетичні доповнення: смакові добавки, консерванти, стабілізатори, нейтралізатори, барвники, згущувачі, розпушувачі. Такі продукти відрізняє вкрай висока ступінь концентрації поживних речовин, технологічно здійснена для підвищення калорійності продукту. Всі речовини, що містять мало калорій, при обробці відкидаються як непотрібні для концентрованих продуктів, хоча саме в них містяться найкорисніші для здоров`я складові. Правда, останнім часом частина цих компонентів зберігають і після обробки продають окремо за великі гроші як харчові добавки для бажаючих харчуватися більш правильно. Парадокс, замість натуральних продуктів нам пропонують окремі суміші, що дозволяють в сумі абияк наблизитися до якості натуральних. Безумовно, інтенсивні технології виробництва продуктів харчування дозволили різко збільшити кількість продуктів, що виробляються, але на шкоду їх якості. Можна говорити, що таке харчування рівносильно самоотруєння.
Одним з перших заявив про необхідність відмови від сучасної промислової системи харчування з переважанням консервованих і рафінованих продуктів, з достатком вуглеводної, м`ясної, жирної і солодкої їжі американський дієтолог П. Брегг. До речі, в Японії традиційна дієта і спосіб життя дозволяють японцям довго зберігати здоров`я і жити довго. Ті жителі Токіо та інших великих міст, які перейшли на сучасну американізовану систему швидкого і зручного харчування, отримали весь комплект сучасних хвороб і скорочення терміну життя.
При промисловій переробці використовуються методи глибокого заморожування, інтенсивної термічної обробки, вакуумної ізоляції, хімічної консервації за допомогою досить отруйних хімічних сполук. У їжі після глибокої переробки зникають природні ферменти, вітаміни, корисні мінеральні комплекси, амінокислоти, білки і харчові волокна. Продукти стають мертвими і навіть отруйними. У такі продукти додають багато цукру, жирів, солі, оцту, прянощів, спецій та іншого. Нічого корисного в таких продуктах вже не залишається. Іноді замість зруйнованих в процесі переробки вітамінів і мінеральних речовин виробники в порядку компенсації додають хімічні вітаміни і мінеральні речовини, заявляючи в рекламі продукту про це, як про велике досягнення: «Ви хочете вітамінів - ось вам і вітаміни, і мінеральні комплекси. Ми дбаємо про ваше здоров`я ». Понад три тисячі різних хімічних добавок використовує сучасна харчова промисловість, і ніхто не знає, як вони позначаться на здоров`ї людей у віддаленій перспективі. Про це можна тільки здогадуватися. Навіть в дитячі продукти харчування проникли аналогічні методи промислової переробки. А ми потім дивуємося, чому сучасні діти такі кволі.
Вперше проблема консервування стала перед військовими. Для військових походів потрібні були продукти великий калорійності, що не псуються тривалий час. В епоху наполеонівських воєн французькі інтенданти намагалися годувати солдатів цукром - наслідки для здоров`я були жахливими. Наступним армійським відкриттям стало тушковане м`ясо в банках. Багато людей періодично харчуються тушонкою будинку і на дачі або в відпускних поїздках. Користі від такого харчування не буде.
Тепер же разом зі звичною для ваших очей тушонкою, згущеним молоком і горбушей наші магазини пропонують вам величезну кількість різноманітних консервів не тільки в банках, але ще в красивих пакетах і коробках в сухому, замороженому, рідкі або тверді. Навіть улюблені народом сосиски, сардельки та ковбаси - це теж консервовані продукти.
- Якщо вам показаний але вашій дієті будь-якої продукт, то це означає, що ви повинні вживати його саме в природному вигляді. Не можна замінювати цей продукт на його перероблений консервований аналог.
- Постійне споживання перероблених консервованих продуктів призводить до проблем зі здоров`ям, а ваша вага при цьому може зрости.
Такі продукти містять надлишки солі, прянощів і спецій, глутамату натрію, які підвищують ваш апетит, в результаті ви їсте значно більше продуктів. До речі, такі ж методи застосовуються і в китайських ресторанах, які подають страви з такими приправами і глутамат, що клієнт замовляє ще й ще. Перероблені продукти містять велику кількість жиру і цукру, а це також призводить до зростання вашої ваги. Але в такій їжі міститься мало корисних речовин, а організм дуже хоче отримати їх і вимагає ще їжі. В результаті ви їсте ще більше, а ваш вага неухильно зростає. У перероблених продуктах не містяться корисні речовини і енергія, притаманна натуральним продуктам, тому ваш організм перебуває на голодному пайку, хоча ви багато їсте. Ваше здоров`я при такому харчуванні погіршується, а ви не можете навіть знайти причину вашої млявості, нездужань або хвороб.
Тому при купівлі будь-якого продукту використовуйте ПРОСТОЇ ПРАВИЛО - ЗГАДАЙТЕ, А ЧИ Є ТАКИЙ ПРОДУКТ В ТАКОМУ ВИГЛЯДІ У ПРИРОДІ?
- В їжу повинні вживатися тільки природні продукти або максимально близькі до них.
Наприклад, вам показані огірки. Значить, їх треба їсти в свіжому вигляді. Бажано, щоб це були огірки з вашого городу або куплені у селян. Тепличні огірки, вирощені взимку із застосуванням гідропоніки, - і це також свого роду штучний продукт. Далі, солоні огірки - це консерви. Краще їх не вживати. Але поступово, і то хочеться, краще з`їсти малосольний (іноді солоний) огірок власної засолювання. А ось купувати консервовані мариновані і солоні огірки не варто. Це справжнісінькі консерви, дають організму більше шкоди, ніж користі. Якщо ви пробували консервовані огірки з Індії або В`єтнаму, які стоять на полицях наших магазинів, то зможете відчути різницю між консервованим продуктом і російським огірком з грядки.
Припустимо, по вашій дієті вам показаний, картопля. Це означає, що ви в помірній кількості повинні готувати його на пару або варити в шкірці, після чого вживати його в різних стравах. Смажити картоплю в маслі не варто, це шкідливо для здоров`я. Варити картопля без шкірки - втрачати багато корисних речовин. Картопля краще купувати у селян, які мають невеликі ділянки. Великі агрофірми вирощують картоплю із застосуванням промислових методів виробництва, з використанням хімії. Купувати в магазині заморожені картопляні котлети, картоплю фрі, картопляні палички, сухе пюре, чіпси, крохмаль не слід. Ці продукти не принесуть вам користі, а шкода обов`язково буде.
Наприклад, цілющий хліб з пророщеної пшениці на спеціальній заквасці з магазину «Продукти для здоров`я» випікають в домашніх умовах тільки фанати здорового харчування. Хліб - це перероблений продукт. Значить, його треба їсти менше, якщо навіть він вам показаний по дієті. Не купуйте білий хліб, особливо з міні-пекарень. Не купуйте здобний хліб. Ваш вибір - це заводський зерновий хліб з висівками або гречаний хліб, бажано бездріжджовий або з дуже малим вмістом дріжджів. Корисно шмат такого хліба перед вживанням просушити в тостері. Бажано вживати в їжу хліб в мінімальній кількості, як би ви його не любили, і не в кожен прийом їжі. А коли ви все-таки вирішили спробувати хліба, то заздалегідь треба відрізати собі один або дві скибки хліба, а решту відразу прибрати подалі.
Наші магазини заставлені пакетами з найрізноманітнішими соками. Візьміть такий пакет в руки і почитайте, що написано на його боках, і ви переконаєтеся, що перед вами справжнісінькі консерви. І навіть вітаміни в них додані хімічні. Не варто пити такі соки. Цукор - це типовий перероблений продукт, як і всі кондитерські вироби. Не вживайте такі продукти, поступово відмовляючись від них, вживаючи їх все менше і менше, все рідше і рідше. Намагайтеся замінити цукор медом, якого вам знадобиться дуже і дуже мало, адже мед набагато солодший за цукор. При цьому мед - це корисний природний продукт, який законсервували для себе бджоли. У меді міститься стільки корисних речовин, що цього довелося б приділити цілий розділ книги. Відчувши смак меду, ви поступово відмовитеся й від кондитерських виробів. Ніякої кондитер не може зрівнятися з бджолою.
- На ваш стіл не повинні потрапляти перероблені і консервовані продукти.
Це допустимо тільки як виняток, коли прийшли гості і поставили такі продукти на стіл.
- Якщо ви хочете ефективно схуднути і добре себе фізично відчувати, то вам треба перестати вживати в їжу у великій кількості м`ясо і м`ясопродукти.
У 70-80-ті роки минулого століття багато сімей в нашій країні практично перейшли на м`ясну дієту, коли три рази в день на стіл ставилися страви, що містять багато м`яса або виробів з нього. У країні в той час був дефіцит м`яса, тому влада почала вводити примусові «рибні дні» в їдальнях, на що любителі м`яса відгукнулися приказкою: «Краща риба - це ковбаса». Хоча м`ясо і ковбаси з`являлися в магазинах періодично, але народ примудрявся все діставати і запасати про запас. Людям сподобалося постійне харчування м`ясними продуктами, яке обґрунтовувалося так: «М`ясо - дуже калорійне, містить багато білка, і без нього не наїсися, а якщо зовсім від нього відмовитися, то і ноги протягнеш!»
Таке харчування увійшло в звичку і в багатьох сім`ях триває і в даний час. Любителі м`яса впевнені, що харчування м`ясопродуктами краще, оскільки смачно і калорійно. Через деякий час організм любителя м`яса від такої кількості м`ясних продуктів починає буквально розвалюватися. І невтямки йому, що багато хвороб нажиті саме в результаті такої дієти. Академік медичних наук П. Анохін з цього приводу висловився так: «Частота смертельних випадків від коронарних захворювань серця в будь-якій країні варто в прямій залежності від споживання м`ясних продуктів: чим більше, тим частіше». В останні півстоліття в Росії спостерігається масове зростання серцево-судинних захворювань, який пояснюється саме збільшеним і частим вживанням м`яса і м`ясних продуктів в харчуванні населення.
Шкода м`яса відомий давно. У старі часи в Туреччині, кажуть, навіть була кара, коли злочинця вдосталь годували тільки однієї бараниною до відвалу, і через місяць-другий людина помирала від токсичної дії продуктів розпаду м`яса.
Лікарі-натуропати, лікуючі дієтою навіть важких хворих, може повністю ліквідувати споживання ними м`яса. Для лікування використовується саме рослинна дієта, що дозволяє повернути клітинам організму правильну структуру і належну роботу. Хвора людина одужує на очах. Після курсу лікування природною дієтою людина, що продовжує харчуватися рослинною їжею, залишається здоровим, а ті, хто починав знову харчуватися м`ясом, знову захворювали.
Слід зазначити, що людина була створена як рослиноїдна, і тільки пізніше, в процесі еволюції, він перетворив себе в хижака-м`ясоїда і всеїдна. Організм від природи налаштований на споживання рослинної їжі, про це говорять анатомічні та фізіологічні особливості травного тракту людини, все інше - результат вікової адаптації до зовнішнього середовища. Спробуй співаєш сирого м`яса, і людина пристосувалася до споживання м`яса, коли навчився поводитися з вогнем - став варити, тушкувати і смажити шматки м`яса. Тільки так він міг його перетравлювати. Ставши всеїдних, людина g став споживати все, що підвернеться під руку, особливо і в тих країнах, де були труднощі з видобутком їжі.
Харчуючись тваринної і ненатурально їжею, людина завдає собі шкоди. І перед кожним з нас в наш час стоїть вибір: або м`ясна дієта, або рослинна дієта, або, в крайньому випадку, розумна змішана дієта, але з роздільним харчуванням. Але чим ближче буде людина в своєму харчуванні наближатися до природної рослинної дієті, тим більше він буде здоровий.
Навіть лікарі-дієтологи, керуючись застарілими поглядами калорійного дієтичного харчування, рекомендують їсти в достатній кількості м`ясо як головне джерело білка для нашого організму. Насправді корисність м`яса - не більше ніж міф. Адже свіже і сире м`ясо ніхто не їсть.
Ви їсте м`ясо, воно насичує вас своєю вагою і тривалим перебуванням в шлунку, тому вам здається, що така їжа корисна для здоров`я. Насправді м`ясна їжа вже практично не містить ні вітамінів, ні корисних мінеральних комплексів, ні ферментів. Це - мертва їжа, що містить жири, зруйновані білки і вуглеводи, на перетравлення якої організму доведеться затратити велику кількість енергії, причому в кишечнику з`явиться велика кількість шкідливих речовин, від яких організму очиститися повністю не вдається.
Білки м`яса володіють низьким коефіцієнтом корисної дії. М`ясна їжа погіршує процеси очищення організму. Чим гірше очищається організм людини, тим вище самоотруєння.
Розмови про те, що м`ясо дає необхідні організму амінокислоти, не переконують прихильників природного харчування, оскільки користь м`ясної їжі сумнівна, трудомісткість перетравлення і шкода - безсумнівні.
Коли ви їсте сосиску, м`ясну котлету, шматок смаженого м`яса або курячу ніжку, ви забуваєте, звідки береться м`ясо. А адже ще одна проблема споживання м`яса - це вбивство тварини, інформація про який запам`ятовується в інформаційному полі і хімічний склад м`яса. Тому традиційні індійські релігії, прекрасно знають світ і людину, вимагають від своїх послідовників споживання тільки овочів і фруктів, що володіють всіма корисними речовинами і позитивною інформацією.
Харчуючись тільки рослинною їжею, людина може отримати всі необхідні організму корисні речовини: білки, жири, вуглеводи, вітаміни, ферменти і корисні мінеральні комплекси. Необхідні амінокислоти при живленні рослинною їжею організм виробляє сам в результаті їх синтезу мікрофлорою товстого кишечника, яка в цьому випадку здорова і працює на людину. У любителя м`яса мікрофлора хвора, отруєна і не функціонує повною мірою. Харчування м`ясом і його продуктами викликає млявість кишечника, призводить до запорів і отруєння організму токсинами гнильних процесів, що виникають як наслідок нездатності організму перетравлювати м`ясо. Причому токсичну дію позначається на нервовій системі, яка перенапружується в режимі перезбудження. Порушення в роботі нервової системи посилюють проблему, допомагаючи багатьом хворобам розвинутися в організмі м`ясоїда.
Необхідно також зрозуміти, що сучасне промислове виробництво м`яса, це - технологічний процес якнайшвидшого вирощування тваринного і набрання ним ваги за допомогою будь-якого харчування, хімічних добавок і антибіотиків. Важливо тільки, щоб швидше було набрано заданий вагу, хімічний же склад м`яса нікого не хвилює. Тільки в разі перебору отруйних елементів іноді санітарні лікарі бракують партії м`яса. Тон в промисловому виробництві задають великі агрофірми, але не відстають і фермери, і селяни. На своєму подвір`ї селянин може вирощувати для себе тварину або птаха на забій, викармлівая їх повноцінної природної їжею. А на продаж худобу відгодовується всякою поганню. Такі явища спостерігаються у всіх країнах.
Тут також можна навести свіжі приклади численних останнім часом випадків масового забою баранів, корів, курей через виникнення нових вірусних інфекцій. Причини цих явищ - неправильне видове харчування худоби і птиці. У спробах отримати максимальний приріст за короткий термін откормкі, при цьому максимально знизивши її вартість, промисловці налагодили випуск комбікормів для домашніх тварин, що містять кісткову муку і нутрощі убитих тварин. Для птахів намагалися складати корми, що містять рибну муку, кісткове борошно, тваринні жири і мінеральні масла, а також зернові культури з заражених хімікаліями полів. Результат - або нова хвороба, або хімічне отруєння м`яса, зокрема, діоксином. Травоїдні повинні харчуватися якісною природного рослинною їжею, а хижаки - м`ясом.
Ще в Біблії говориться, як правильно має оброблятися м`ясо дозволених в їжу убитих тварин, а кістки і нутрощі - закопуватися. Давнім в голову таке не могло прийти - висушити нутрощі і кістки, змолоти в борошно і давати в їжу своїх баранів і курей. Вони прекрасно знали, чим треба годувати худобу та птицю, і не намагалися порушувати видове харчування. А їх віддалені нащадки в гонитві за прибутком намагаються годувати травоїдних тварин м`ясними і мінеральними продуктами.
Але збереження принципів видового харчування важливо не тільки при відгодівлі тварин і птиці. Людина, організовуючи своє харчування, повинен пам`ятати про багатовіковому досвіді харчування людства, і про історичне харчуванні свого народу. Бажано в своєму харчуванні дотримуватися традицій предків, а не міняти його на сучасне американське швидке харчування, яке приносить тільки хвороби. Для російських і багатьох інших народів нашої країни історично було властиво харчування з малим і нечастим споживанням м`яса, при великому і різноманітному споживанні всіх інших продуктів сільського господарства і дарів лісу.
Якщо ви не бажаєте повністю відмовлятися від м`яса, то слід його вживати в малій кількості. Коли настають пости, є м`ясо не слід. В дозволені періоди м`ясо повинно складати одну сьому частину порції другого. Ще краще, якщо м`ясний день буде тільки один раз в тиждень. Так харчувалися наші предки в Середній смузі Росії.
Чим більше ви будете споживати м`яса і м`ясопродуктів, різних перероблених консервованих продуктів і напівфабрикатів швидкого приготування, тим гірше буде ваше здоров`я, а проблеми із зайвою вагою залишаться.
- Якщо ви хочете ефективно схуднути і добре себе фізично відчувати, то вам треба перестати вживати в їжу цукор і сахарозамейітелі.
До цього вже було сказано про цукор чимало невтішних слів, але цього явно мало. У більшості людей є явна або прихована тяга до солодкого. Раніше все було природно, захотілося солодкого - співаєш солодких фруктів або сухофруктів, можна і трохи меду. Але ось настала ера промислового виробництва цукру, який скоро став дешевим і дуже доступним. Народ дорвався до цукру, варення, джемів, печива, тортів і тістечок, східних солодощів, солодких газованих напоїв і іншого, і іншого. Необмежене споживання цукру призвело до сплеску діабету і ожиріння.
- Споживання цукру призводить до ожиріння, а споживання тортів і тістечок сприяє цьому ще швидше.
Справа в тому, що цукор спільно з жирами і білками, якими насичені тістечка і торти, різко збільшує відкладення жиру в організмі. Людина, що вживає цукор, не може скинути свою вагу, оскільки спалювання жиру в організмі припиняється при попаданні в шлунок цукру.
Цукор підриває здоров`я імунної системи, тому ласун набагато легше захворює будь-якими хворобами. Споживання цукру призводить до виснаження підшлункової залози і скорочує вироблення ферментів, так необхідних у процесі травлення. Цукор порушує роботу кишечника, приводячи до запорів. Нирки також страждають від його споживання. В організмі порушуються процеси регулювання рівня глюкози, порушується гормональний баланс, підвищується кислотність шлункового соку і знижується всмоктування поживних речовин в шлунково-кишковому тракті, знижується функціональна активність ферментів, що сприяє появі шкідливих хімічних сполук - вільних радикалів в крові і підвищення вмісту ліпопротеїдів. Цукор може порушувати структуру білків і структуру ДНК в клітинах організму. Споживання цукру провокує появу нескінченної кількості хвороб, перерахувати які не вдасться тут через малого обсягу книги. Загалом, від цукру один шкоду, а користі ніякої!
Будь-які хімічні замінники цукру також завдають шкоди здоров`ю. Недарма в Японії, яка охороняє здоров`я своїх громадян, заборонені всі види замінників цукру, крім стевіозіда, що виробляється з солодкого рослини стевії. Про це цукрозамінники немає поки ніяких даних, що він погано впливає на здоров`я.
Цукор поганий, але його замінники ще гірше. Все, що розповідають хорошого про підсолоджувачах, - це рекламний обман. Виробникам вигідно додавати підсолоджувачі в харчові продукти, тому що вони значно дешевше. А запевняючи покупців, що продукт - низькокалорійний і не містить цукру, виробники за це призначають ще більшу ціну. Замінники, що виробляються з кукурудзяних качанів, бавовняного лушпиння або з тростинного чи бурякового цукру, в яких формула цукру дещо змінена, не набагато краще звичайного цукру.
Фруктоза солодше цукру в 1,7 рази, але вельми калорійна. Рекламою фруктоза подається як дієтичний продукт. Люди вірять рекламі і переключаються на споживання фруктози замість цукру, результатом чого є розвиток ожиріння. У США потужний сплеск ожиріння стався саме після початку масового споживання фруктози замість цукру. Зайва вага при регулярному надходженні фруктози наростає дуже швидко.
Ксиліт і сорбіт мають меншу калорійністю, але при регулярному вживанні можуть засмутити ваше здоров`я.
А аспартам, сахарин і інші хімічні підсолоджувачі просто небезпечні для вашого здоров`я, як би їх не хвалили в рекламі.
Сахарин - продукт, вироблений хімічним шляхом з кам`яного вугілля, - став першим замінником цукру. Основна його перевага - непомірна солодкість, в 450 разів солодше цукру, правда з хімічним і кілька металевим присмаком. На його основі було розроблено багато різних підсолоджувачів, мають більш гучні назви. Але потім з`ясувалося, що сахарин небезпечний для здоров`я і є канцерогенною речовиною. У деяких країнах сахарин заборонили, в інших - вимагають обов`язкового зазначення на етикетці продукту, що в ньому використовується сахарин. В даний час сахарин часто використовують як консервант.
Олестра - це хімічний підсолоджувач, що нагадує за своїми властивостями мінеральне масло і вазелін.
Аспартам - це синтетичний підсолоджувач, легко розкладається на аспарагінову кислоту, фенілаланін і метанол. Метанол отруйний, але породжує ще й інший отрута - формальдегід. Фенілаланін вступає в з`єднання з білками організму, породжуючи отруйні сполуки. Однак аспартам володіє низькою калорійністю, високим ступенем солодощі (в 200 разів солодше цукру) і малою вартістю, широко використовується харчовою промисловістю в п`яти тисячах різних готових продуктів. Питома вага використання аспартама серед всіх підсолоджувачів становить четверту частину. Аспартам підсилює спрагу, тому, для якого створено газовані напої, призводить до того, що людина п`є ще більше. Коли людина використовує аспартам замість цукру, то, незважаючи на рекламовану малу калорійність, він підсилює апетит, і людина їсть ще більше їжі. І замість схуднення спостерігається збільшення ваги. Аспартам шкідливий для здоров`я, що вже офіційно зареєстровано лікарями, але виробники не звертають на це ніякої уваги.
Коли на етикетці продукту ви бачите 9 і інші цифри харчової добавки, знайте, що продукт містить шкідливі для здоров`я замінники цукру. Ось деякі їх повні коди: Е951 - аспартам, Е952 - цикламат, Е950 - ацесульфам, Е967 - ксиліт, сорбіт.
Від таких замінників цукру вам стане ще гірше. Регулярне споживання таких замінників може привести до поганого самопочуття і різних захворювань організму. Але проблема полягає ще й в тому, що харчова промисловість широко використовує замінники цукру при виробництві газованих напоїв, Q жувальної гумки та інших виробів, на яких вказана рекламний напис: «НЕ МІСТИТЬ ЦУКРУ». Почитайте тоді, а що ж містять ці продукти замість цукру.
Якщо ви хочете ефективно худнути, то припиніть вживання цукру, кондитерських виробів і солодких і напоїв. Ніколи не слід використовувати в своєму харчуванні штучні замінники цукру.
Відвикання від цукру краще проводити поступово. Наприклад, ви повинні вирішити, що з завтрашнього дня в чай ви будете класти на одну ложку цукру менше, потім на дві, а потім вам має сподобатися пити несолодкий чай. А якщо це вас не влаштує, то спочатку можна буде пити чай з маленькою карамелькою.
По черзі і поступово слід відмовитися від вживання цукру, шоколаду, морозива, тортів, тістечок і солодких напоїв, а потім поступово і від печива, і від карамелі. Це зовсім не означає, що ви повинні ніколи навіть в рот не брати ці продукти. Іноді, може бути, трохи можна собі дозволити, якщо ви впевнені, що потім це не перетвориться в обжираловка солодким. Знаєте, мало і рідко питуща людина може собі дозволити дуже рідко прийняти чарочку-другу. А для людини, що має сильну тягу до спиртного і слабку волю, досить однієї чарки, щоб він увійшов в запій. Тому краще, відвикнувши від цукру і кондитерських виробів, привчити себе до малого і розумного споживання природних замінників цукру - меду, солодких фруктів і сухофруктів. Але і тут обов`язково треба знати міру. Навіть природних солодощів можна вживати занадто багато, це також призведе до хвороб.
