Чому вагітним не можна їсти гриби: відповіді на хвилюючі питання
Чому вагітним не можна їсти гриби або це вигадане обмеження? Вагітним жінкам часто доводиться обмежувати себе в якихось улюблених продуктах. Іноді обмеження такого роду природні: організм перестає приймати улюблені перш страви. А іноді заборона виходить ззовні - від лікаря, від досвідчених подруг або з журналів.
складний час
З одного боку, дев`ять місяців вагітності сповнені радісного очікування. Але наївним було б вважати, що вагітні відчувають виключно радісні почуття. Жінок часто мучать страхи і тривоги, а часом і жалю про те, що колишня безтурботне життя тепер назавжди залишиться в минулому.
Велика частина страхів майбутніх мам пов`язана з перебігом вагітності. Іноді після спілкування з лікарями або вивчення жіночих форумів може створитися враження, що будь-яка помилка вагітної жінки може стати фатальною і призвести якщо не до загибелі плоду, то тяжкі порушення його розвитку. Існує безліч думок про те, як слід жити вагітній жінці, причому поряд з виправданими рекомендаціями лікарів досить живучі і зовсім необґрунтовані забобони.
Рекомендації лікарів, втім, теж іноді бувають не зовсім обгрунтованими: багато гінекологів схильні перестраховуватися і забороняти вагітним буквально все. Це стосується як способу життя в цілому, так і окремих сфер життя, наприклад, харчування вагітної. В результаті майбутні мами отримують від лікаря величезний список заборонених продуктів, який в подальшому до того ж доповнюється заборонами, почерпнутими з жіночих журналів, з форумів і від знайомих. Створюється враження, що їсти вагітним не можна абсолютно нічого: цей продукт погано перетравлюється, цей може викликати алергію, цей сприяє підвищенню тиску, а той - викликає нудоту.
У списку заборон нерідко виявляються і гриби. Вважається, що вагітним краще відмовитися від їх вживання.
Чим небезпечні гриби?
Чим же викликане негативне ставлення до грибів? Швидше за все, ідея, що вагітним від вживання «рослинного м`яса» краще відмовитися, виникла давно. Отруєння грибами та сьогодні - не рідкість, а раніше такі отруєння траплялися ще частіше, оскільки люди не купували печериці в магазині, а збирали гриби самостійно, довіряючи своєму досвіду. Іноді досвід підводив, і в кошик разом з хорошими грибами потрапляли отруйні або так звані «умовно їстівні».
Деякі гриби дуже отруйні: досить маленького шматочка, і летальний результат забезпечений. Інші неїстівні гриби залишають їдоках шанси, але чим більше ослаблений організм людини, поласувати такими грибочками, тим серйозніше буде отруєння. А організм вагітних жінок дуже чутливий. І навіть один не дуже хороший (нехай навіть і не смертельно небезпечний) гриб може призвести до сумних наслідків.
Зрозуміло, жодна вагітна жінка не буде свідомо пригощатися поганими грибами, але від випадковостей ніхто не застрахований. Тому лікарі про всяк випадок забороняли (і продовжують забороняти) майбутнім мамам вживати гриби в їжу в принципі.
Лісові гриби, що ростуть в місцях з поганою екологією, наприклад, уздовж доріг або неподалік від підприємств, теж можуть бути небезпечні. У процесі росту такі гриби вбирають, немов губка, токсини, і стають отруйними. Радіацію гриби теж поглинають, тому краще відмовитися від покупки лісових грибочків, привезених з місць, неблагополучних з цієї точки зору.
Їстівні і безпечні
Що ж стосується грибів їстівних і виросли далеко від жвавих трас і сумнівних з екологічної точки зору підприємств, то вони, в принципі, можуть вживатися в їжу вагітними. Але тут є кілька важливих нюансів.
По-перше, гриби - сильний алерген. Тому краще їсти їх потроху, і тільки в тому випадку, звичайно ж, якщо у майбутньої мами немає алергії на ці продукти.
По-друге, гриби відносяться до трудноперевариваемой їжі. Вони довго і важко засвоюються завдяки своїм складом. Саме з цієї причини не рекомендується включати гриби в меню дітей до трьох років. Не годяться грибні страви і тим, хто страждає шлунково-кишковими захворюваннями. Такі захворювання часто посилюються в період вагітності, оскільки всі органи жінки в цей час працюють в посиленому режимі. Тому страви з грибів можуть виявитися для вагітних занадто важкою їжею.
По-третє, велике значення має спосіб приготування грибів. Соління і маринади майбутнім мамам не показані, оскільки вони дають велике навантаження на нирки. Смажені гриби теж краще не їсти. Залишаються грибні супи і юшки, а також тушковані грибочки.
Нарешті, для вагітних жінок краще готувати гриби довше. Салати з сирих печериць в цей період будуть не кращим вибором. Ретельно зварені, а потім подрібнені гриби краще засвоюються. А перед приготуванням потрібно гриби дуже ретельно очищати від землі і сміття. Кулінари вважають, що миття погіршує смак грибів, але краще пожертвувати відтінками смаку заради власного здоров`я. Гливи, які вирощуються без землі, а також штучно вирощені печериці вважаються найчистішими грибами, які не потребують миття.
На захист лісових дарів
Гриби, незважаючи на всі свої недоліки - їжа дуже корисна. У них міститься зовсім небагато калорій і зовсім немає жирів (зрозуміло, в свіжих грибах, а не в обсмажених в маслі). Але, незважаючи на це, грибні страви створюють відчуття ситості надовго. Крім того, в «рослинному м`ясі" міститься багато вітамінів і мінеральних речовин.
Багато хто вірить в те, що грибна дієта може вилікувати безліч захворювань, в тому числі й онкологічних. Крім того, є дані, що вживання грибних страв покращує імунітет і усуває втому.
Відео: Здорове харчування майбутньої мами.
Відео: Як правильно харчуватися під час вагітності? | Про що говорять жінки
Відео: Марина Таргакова. "Вікна у світ дитини". частина 1
Чому вагітним не можна їсти гриби або це вигадане обмеження? Вагітним жінкам часто доводиться обмежувати себе в якихось улюблених продуктах. Іноді обмеження такого роду природні: організм перестає приймати улюблені перш страви. А іноді заборона виходить ззовні - від лікаря, від досвідчених подруг або з журналів.
