Дієта для підшлункової залози - профілактики панкреатиту

Збалансована дієта для підшлункової залози не гарантує стовідсоткового захисту від панкреатиту, але вона може значно знизити ймовірність розвитку цього захворювання. До того ж, вона може захистити від багатьох інших хвороб, тому змінити режим харчування в будь-якому випадку варто.

Підшлункова залоза розташовується в черевній порожнині, між шлунком і хребтом. Вона виконує безліч важливих функцій, в тому числі - виробляє інсулін, необхідний для нормального метаболізму, і речовини, що сприяють переробці їжі. У цих речовинах містяться важливі ферменти, які розщеплюють вуглеводи, білки і жири, після чого ті можуть абсорбуватися і використовуватися організмом. Відповідно, порушення роботи підшлункової залози можуть призвести до різних проблем з травленням.

Дієта для профілактики панкреатиту

Перш за все, необхідно різко скоротити споживання продуктів, які підвищують ризик захворювання на панкреатит. До них відносяться різні смажені страви, продукти, що містять транс-жири, прості вуглеводи, харчові барвники та ароматизатори. Також рекомендується обмежити споживання алкоголю і кофеїну. Якщо у вас ще немає яких-небудь серйозних проблем з підшлунковою залозою, повністю відмовлятися від будь-яких калорійних жирних або солодких продуктів не обов`язково, але їх потрібно споживати в дуже помірних кількостях. У раціон необхідно включати свіжі фрукти, овочі, ягоди, бобові, зернові, кисломолочні продукти. М`ясо, птицю і рибу рекомендується відварювати, запікати або тушкувати, але не смажити. Для приготування випічки не слід використовувати маргарин - в ньому міститься велика кількість шкідливих для підшлункової залози транс-жирів.

Декілька разів на тиждень обов`язково їжте супи і бульйони - вони ефективно стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту.

Найкорисніші продукти для підшлункової залози

Фрукти та ягоди. Цитрусові, виноград, вишня, чорниця багаті антиоксидантами, наприклад, вітаміном С, які виводять з організму токсини і запобігають пошкодження тканин внутрішніх органів, в тому числі - підшлункової залози. Що міститься в червоному винограді резвератрол особливо корисний для підшлункової залози, тому ці ягоди обов`язково повинні бути присутніми в раціоні людей, в чиєму сімейному анамнезі є які-небудь захворювання підшлункової залози.
Овочі. У таких овочах, як брокколі, кольорова капуста, білокачанна капуста і помідори, міститься велика кількість антиоксидантів, необхідних для здоров`я підшлункової залози. Шпинат, крім того, багатий залізом і вітамінами групи В. Готуйте зі свіжих овочів салати або гарячі блюда щодня - вони повинні бути одними з основних продуктів вашої дієти.
Тофу відрізняється високим вмістом білків і, на відміну від багатьох інших білкових продуктів, низьким вмістом жиру. Його можна використовувати для приготування багатьох страв як вегетаріанцям, так і тим, хто хоче просто урізноманітнити свій раціон.
Йогурт. У йогурті містяться пробіотики, які зміцнюють імунну систему, і покращують роботу шлунково-кишкового тракту. Для підшлункової залози найбільш корисними є йогурти з мінімальним вмістом жиру, до складу яких не входять ароматизатори, барвники або підсилювачі смаку.

Здорове харчування може знизити ризик захворювання на рак підшлункової залози

Дослідження, в якому взяли участь понад 500.000 чоловік, показало, що здорова, збалансована дієта знижує ризик розвитку раку підшлункової залози на п`ятнадцять відсотків.

У дієту, якої дотримувалися випробовувані, були включені різноманітні овочі, фрукти, бобові, зернові, риба, і інші корисні продукти. Споживання транс-жирів, холестерину, цукру, солі та алкоголю було обмежено.

Вчені спостерігали за випробовуваними, які були в віці від 50 років до 71 року, і порівнювали стан здоров`я тих, хто більш-менш точно дотримувався основних правил здорового харчування, і тих, у кого був менш збалансований раціон. За час проведення дослідження у випробовуваних було виявлено, в цілому, 2300 випадків захворювання на рак підшлункової залози. Дослідники виявили, що у людей, які харчувалися правильно, захворювали на цей вид раку на 15% рідше, ніж всі інші.

Фахівці підкреслюють, що це дослідження, по суті, було лише спостереженням, з якого можна зробити певні висновки, але на підставі результатів якого неможливо виявити чіткі причинно-наслідкові зв`язки. В ході дослідження оцінювалися і інші чинники, від яких може залежати ризик розвитку раку підшлункової залози-до них відносяться, наприклад, рівень освіти, фізична активність, шкідливі звички, прийом вітамінних добавок, і так далі. Проте, можуть існувати невраховані фактори, які також пов`язані з ймовірністю захворювання на рак.

З іншого боку, вже того факту, що здорова дієта теоретично може зменшити ймовірність розвитку раку підшлункової залози, може бути досить для того, щоб рекомендувати її пацієнтам, особливо тим, у кого є фактори ризику щодо цього захворювання. Рак підшлункової залози зазвичай є смертельно небезпечним - виживаність при цьому діагнозі досить низька - а захворюваність останнім часом неухильно зростає, тому вкрай важливо зробити все можливе, щоб запобігти розвитку цього захворювання. Лікарі відзначають, що такі хвороби, як діабет 2 типу і ожиріння, можуть збільшувати ймовірність розвитку раку підшлункової залози, а для профілактики і лікування цих захворювання також рекомендується здорове харчування.