Вина з овочів

Даний рецепт розрахований на 5 порцій

Складові:

дріжджі	10 гр.
імбир	50 гр.
Лимонний сік	100 гр.
Цукор пісок)	800 гр.
Буряк	2000 гр.

приготування:
Не всі мають можливість зробити вино з винограду. Знайшла на сайті Сад та город незвичайні рецепти приготування вина і мені це дуже сподобалося. Немає необхідності знімати шкірку з овочів, але вимити їх щіткою і видалити пошкоджені місця обов`язково. Овочі повинні бути зрілими і якісними. Краще орієнтуватися на ті, які в даний сезон найбільш урожайні. З овочевих матеріалів солодких вин не роблять, тому що в цьому випадку вони виходять несмачними. Нижче наводяться рецепти вин з найбільш поширених в нашій країні овочів. І так: 1) Вино з буряка, це вино досить міцне, схоже на портвейн. Беремо 2 кг сирого буряка, 3,5 літра окропу, 50 г імбиру, на 4,5 літра соку 4 склянки цукру, 1 столова ложка дріжджів, сік 2-х лимонів. 1.Вимить і нарізати буряк скибочками. 2.Заліть окропом і додати імбир. 3.Дать відстоятися 4 дня. . 4.Ізмеріть кількість соку, додати цукор, дріжджі і лимонний сік. 5.Поставіть в тепле місце (18-24 °) для бродіння. 6.Після закінчення бродіння добре перемішати. 7.Дать відстоятися 3 дні. 8.Процедіть, залити в бочку і залишити на 8-9 місяців. 9.Разліть по пляшках, запечатати їх і поставити на зберігання в прохолодне темне місце. 2) Вино з моркви: рожеве вино. 2 кг моркви, 4 літри окропу, на 4,5 літра соку 4-5 склянок цукру, 1 столова ложка дріжджів, сік одного лимона, сік одного апельсина, 1 сухар. Робиться за попереднім рецептом. У пункті 4 зміни: вимірявши сік, додати цукор, лимонний і апельсиновий соки і дріжджі, що намазали на сухар. 3) Вино з селери: біле вино. 2,5 кг селери, 4,5 літра окропу, на 4,5 літра соку 6 склянок цукру, 1 столова ложка дріжджів, сік одного лимона, сік двох апельсинів, 25 г імбиру. Робиться так само, як буряковий ВИНО, але термін витримки - 10-12 місяців. 4) Вино з пшениці. 600 г пшениці, 4,5 літра окропу, 50 г дріжджів, 7 склянок цукру, 1 кг родзинок. 1. Покласти в посудину пшеницю, цукор і родзинки. 2.Заліть окропом і остудити. 3.Добавіть дріжджі. 4.Настаівать 3 тижні, час від часу помішуючи. 5.Процедіть в посудину. 6.Дата перебродити, після закінчення бродіння закупорити. 7.Видержівать не менше 6 місяців (а краще рік) до розливу в пляшки.
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	36.7	5.4	1012.8	3989
1 порція	7.3	1.1	202.6	798
100 гр.	1.2	0.2	34.2	135