курка в кисло-солодкому соусі в духовці, рецепт з фото
Курка в кисло-солодкому соусі, запечена в духовці, виходить дуже ніжною, соковитою і смачною. Слідуючи цій простому рецептом, такого результату доб`ється навіть новачок в кулінарії. Взимку це блюдо добре виходить в духовці, а влітку можна таким чином приготувати шашлик з птиці на мангалі.
Інгредієнти для курки в кисло-солодкому соусі:
- Курка - 1 шт.
- Соя - frac14- склянки
- Кетчуп - 0,5 склянки
- Майонез - 0,5 склянки
- Часник - 2 зубчики
- Пучок петрушки, цукор
Рецепт приготування курки в кисло-солодкому соусі
1) Беремо цілу курку, розрізаємо на шматки. Добре моєму кожну частину, видаляючи залишки пір`я, якщо є. Кладемо в друшляк і залишаємо так хвилин на десять, щоб вода вся скла. Перекладаємо в зручну ємність.
2) Майонез використовуємо класичний без добавок. Кетчуп беремо той, який більше подобається. Виливаємо все в м`ясо, додаємо сою. Часник подрібнюємо на дрібній тертці, через чеснокодавку або кришимо ножем. Ножицями ріжемо крупно листя петрушки, стебла краще не використовувати, тому що вони трапляються жорсткими шматочками. На закінчення посипаємо двома чайними ложечками цукру без гірки. Солодкість в помірних кількостях надає маринаду пікантність. Сіль не кладемо.
3) Все добре перемішуємо. Складаємо м`ясо в подвійний поліетиленовий пакет, добре зав`язуємо і прибираємо на ніч в холодильник. Якщо чекати ніколи, вистачить всього однієї години маринування, але не менше. Курку в кисло-солодкому маринаді можна заготовити за добу до торжества або простого сімейного вечері, що дуже зручно для жінок з насиченим щоденним графіком. В такому випадку, петрушку додаємо за вісім годин до готування, наприклад, вранці. Або замінюємо свіжу зелень сушеної.
Отже, витримавши куряче м`ясо належний час, дістаємо його і перекладаємо в глибокий посуд для запікання в духовці. Шматки укладаємо щільно один до одного, в один або два шари.
4) Накриваємо відрізом фольги. Ідеально підійде чавунний сотейник або качатницю. Можна, як варіант, замінити жерстяної формою з високими бортами. Якщо немає нічого підходящого, спечіть в фользі. Розстеляємо на деку шматок фольги, поперек ще один такого ж розміру, кладемо м`ясо і добре загортаємо, щоб соус не витік.
5) Готуємо в сильно розігрітій духовці при температурі 220 градусів 30 хвилин. Виймаємо, знімаємо фольгу і ставимо назад ще на 10 хвилин, щоб верх красиво підрум`яниться. Курка в кисло-солодкому маринаді готова. Дуже смачно в гарячому і холодному вигляді.
6) Курка в кисло-солодкому соусі готова! Подавати краще з вареним рисом, овочами або запеченим картоплею.
